Question

绿豆泡了一晚上发芽了，还能能煮绿豆汤喝吗

Answer 1

可以煮，但不建议。
出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤的话就不要用了。因为绿豆里的淀粉已经转化了，可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的。

Answer 2

发芽的绿豆是可以食用的，只要它没有发生变质、没有产生异味。在一般情况下，没有发芽的绿豆中是不含有维生素C的，但是发芽之后的绿豆会含有少量的维生素C，对身体没有危害。

绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆需要长时间烹煮才会被食用，所以即便有细菌也会被充分杀灭。

而绿豆芽很鲜嫩，只需轻微加热就可以吃，甚至有人愿意生吃。如果是感染了致病细菌，食用时又没有经过充分加热，出问题的可能性就很大。因此，包括绿豆芽在内的各种豆芽，最好充分加热后再食用。

绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。

Answer 3

你好，绿豆芽可以炒着吃，当然也就可以煮着吃了。
意见建议：所以绿豆发芽了是可以煮绿豆汤喝的，只不过口味不如绿豆汤。

Answer 4

你好!绿豆芽本身就可以吃的,而且是解毒去火的食物,所以即使绿豆发芽了还是可以煮汤喝的。

Answer 5

还是吃绿豆牙吧，能熬，味道也不是绿豆汤的味了