Question

葡萄酒瓶帽上为什么有小孔

Answer 1

葡萄酒瓶封上的小孔不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有3个好处：
1、排气：这些小孔可作套帽时排气用。
在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
2、换气：这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。
少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。
3、保湿：葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。

这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。

Answer 2

酒帽在套到瓶口时，是用机械操作的，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会留有空气，使得酒帽下落缓慢，影响流水线的生产的速度。
如果瓶帽内有空气，在加热使瓶帽与瓶口贴合的的时候，容易将残留的空气封闭在酒帽中，轻则影响外观，重则使酒帽破碎。
这些小孔可以说是葡萄酒的透气孔，特别适合陈年的进行。虽说葡萄酒的储存应该隔绝氧气，但其实少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，可以使葡萄酒缓慢氧化。
这种缓慢的氧化不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。
葡萄酒的保存除了对光线、温度、摆放方式这些方面提出了要求外，对湿度这一环节也是有硬性指标的。
首先，软木塞是具有收缩性的，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性就会变差，容易使大量的空气进入酒瓶内，加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒直接变质。瓶帽上的小孔，可以有效调节软木塞的湿度，使软木塞保持良好的密闭性。

Answer 3

总有人说葡萄酒瓶帽上有小洞，这酒就不对劲，事实是这样吗？