怎么让水煮肉片更嫩
做水煮肉片怎么能让肉片更嫩呢？我用的是七两肉加了一个鸡蛋加了点嫩肉粉就开始打但是不嫩哪位大师能传授一下我就是浆不嫩...
做水煮肉片 怎么能让肉片更嫩呢？ 我用的是七两肉 加了一个鸡蛋加了点嫩肉粉就开始打 但是不嫩 哪位大师能传授一下
我就是浆不嫩 展开
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不明白什么是七两肉猪肉都有纹路你切的时候要逆纹切就是切断他的纹路，这样肉才会嫩一般把肉切开就可以看到纹路，腌制的时候要用鸡蛋清，嫩肉粉要加适量水调匀加味道一直打直到加的水和蛋清被肉吃进去就可以滑了，滑的时候油温不要太高，锅先烧热在放油倒入肉片滑到白色就可以了注意锅一定要烧热否则会粘锅用不粘锅最好
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肉要切薄一点，淀粉抓的时候淀粉不要太多，油温一定要注意，等开了在加。第一道肉只要五六分熟就好，重要的是最后一道滚油，油要开，成品味道如何全看他了
这个说不清楚，你得注意淀粉的量，别多了也别少了，这个是练出来，我跟师傅练这个的时候不知道挨多少会打
这个说不清楚，你得注意淀粉的量，别多了也别少了，这个是练出来，我跟师傅练这个的时候不知道挨多少会打
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我有个同学要学网络，请问下武汉哪个学校网络的好一点？
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