Question

平菇炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好

Answer 1

平菇炒鸡蛋的家常做法
材料
平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香
做法
1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

Answer 2

• 主料

• 鸡蛋

  4颗

• 平菇

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 鲜贝露调味汁

  适量

• 生抽

  适量

• 酱油

  适量

• 黄瓜

  适量

• 步骤

• 

  1.平菇洗净，撕成条。

• 

  2.锅烧热，放油。将打好的鸡蛋滑熟。

• 

  3.加葱花翻炒。

• 

  4.加入平菇。

• 

  5.烹入少许鲜贝露调味汁。

• 

  6.烹入生抽。

• 

  7.加少许黄瓜片翻炒。

• 

  8.加美极鲜酱油。这时平菇的水分炒出来了，略微焖一会儿。

• 

  9.出锅前加盐。

• 小贴士

• 1、平菇味道很鲜美，不需要加味精、鸡精之类的调味品。
  
  2、可以把鸡蛋先盛出来，等平菇炒出水分后再加进去，鸡蛋会更嫩一些。

Answer 3

1.买来的平菇，洗净，把底下的根切去，然后用手撕碎即可。——如图 热锅煮开水，把撕碎的平菇放水里焯水、捞出、沥干。待用。

2.鸡蛋两个打碎，热锅入油，炒熟，放一边待用。（不用炒的很有型，炒碎即可。还有，鸡蛋依个人喜好，可以多炒几个或少炒一点）
3.热锅入油，待油七八成热的时候放入刚焯过水的平菇翻炒，中途适当放点酱油，待平菇变色，再放入刚才炒熟的鸡蛋在里面，一起翻炒几下，加盐，味精，翻匀即可出锅。（我没用葱姜蒜炝锅，因为我家人都不爱吃葱姜蒜末，但我觉得这样直接炒出来的也挺好吃的。）