千层椰汁马蹄糕怎么蒸
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主料
椰浆400g 马蹄粉400g
水（加马蹄粉）300g 黄片糖3片
水（加黄片糖）500g 炼奶适量
千层椰汁马蹄糕的做法步骤
1. 500g清水+黄片糖一起加热至黄片糖完全融化，放凉备用
2. 将400克马蹄粉里加入300克清水一起搅拌均匀
3. 将搅拌好的马蹄粉浆分成2份
4. 另起一个盆，倒入400克椰汁、加入适量炼乳搅拌均匀备用
5. 将其中一份马蹄粉浆倒入椰汁中一起搅拌均匀
6. 另一份马蹄粉浆倒入凉好的黄片糖水中一起搅拌均匀
7. 准备一个大盆，刷上一层薄薄的油
8. 大火烧开后，先舀入3勺黄糖浆
9. 大火蒸至黄片糖浆完全凝固后，舀入3勺椰汁粉浆，等椰汁粉浆完全凝固后，加入黄片糖浆，依此类推，直至把所有的浆蒸完
10. 记得一定等一层完全凝固再加入另一层，不然两个颜色会混一起
11. 蒸好放凉，放入冰箱冷藏后口感更佳，切块自己喜欢的形状
12. 晶莹剔透，Q弹可口，椰汁味十足
小贴士
因为需要蒸的时间比较长，所以整个过程中要不断往锅中加水，以免引起干锅
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