Question

牛肉炖土豆怎么做？

Answer 1

先准备好食材：牛肉、土豆、胡萝卜、姜、葱。
然后步骤如下：
1、准备食材。牛肉500克、土豆（中等大小）两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。
2、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

4、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5、将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
7、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
8、将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9、加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
10、将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。
这样好吃的牛肉炖土豆就完成了。

Answer 2

牛肉炖土豆。选用牛肩肉，放在水里煮到变色。捞出备用，并且切成条块。将土豆洗净切成块状。放入油锅年将牛肉炒到金黄，就可以叫土豆放入里面炒拌。加入矿泉水，里面加入大姜，香叶，料酒，老抽，适量的油盐酱醋。然后炖半个小时就可以出锅了。

Answer 3

做法
1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。
2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。
7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
小诀窍
1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

Answer 4

想要做出来美味的牛肉炖土豆，首先一定要选择好牛肉牛肉最好要选择牛腩的位置，因为它非常的嫩。我们可以先在锅中放油，然后下入葱，加入八角香叶，花椒爆香。在在其中加入一些火锅底料，但一定要少加一点。然后加上水。放入已经焯水的牛肉。小火慢炖一段时间之后加入土豆土豆一定要等牛肉炖的软烂之后再加入，这样的话炖出来的土豆牛肉才是最美味的。

Answer 5

就俩字：简单

这个要想真的做好，真的好吃，有一个要保证就是时间！下面开始说说牛肉要怎么焖。

1. 牛肉切换，洗净，切块。最好选择牛腩，牛腱这种肥瘦相间或者带牛筋的牛肉，比较有嚼头，口感也比较丰富。
2. 牛肉块放冷水锅过水，这个时候主要是为了撇去油污，血沫。冷水煮比较好，直接开水煮也行。然后捞起用冷水将牛肉冲洗一遍沥干。
3. 下油热锅中火，放入姜末/蒜末/辣椒/花椒适量。火太大的话容易把佐料炒糊，煸出香味放入一小勺（差不多半茶匙，不需要太多）郫县豆瓣，然后炒开。
4. 将牛肉入锅翻炒，带牛肉差不多都上色之后，加入两三茶匙的生抽（我这个是按照一斤牛肉的量哈，自己估算），少许料酒，老抽，白糖，然后继续翻炒。
5. 倒入开水，然后继续等水煮开，煮开个差不多两三分钟就可以把过调小火了，然后就是intel等等等等！最好能两三个小时以上！期间水干了加水。
6. 等牛肉煮了两三个小时候以后，放入土豆或者胡萝卜，再大火半个小时。
7. 最后，滴入少许香油，收个汁，加一两根香菜凹造型，装盘上桌！