Question

酸菜鱼怎么做好吃？

Answer 1

酸菜鱼要做的好吃，关键步骤一定要记清楚。
炒菜锅放少量油烧开，放入麻椒料、生姜片、大蒜瓣炸成香气后，倒入泡青泡菜爆锅出味，加汤烧沸，下剁椒鱼头、鱼骨头，大火熬煮。去掉白沫子，放入料酒除腥。再添加精盐、胡椒面。
记得这一步骤做出来的酸菜鱼，味道美极了。

Answer 2

1.将鱼洗干净，切下鱼头，贴着鱼骨将鱼肉切下来。
2.将切下来的鱼肉再次加工，切成薄片。鱼头也切成两半。
3.将切好的鱼放到盆子里，加入料酒、淀粉、蛋清和适量的盐，并拌匀，腌制10-20分钟。

Answer 3

鱼切片，放入料酒、食盐、淀粉、胡椒粉拌匀腌制，锅内放油爆香，放入酸菜翻炒，加水，盐，胡椒粉煮开，放入鱼片煮熟，淋上热油，就完成了水开了放入鱼片继续煮十多分钟，开锅加入油等调料就可以吃了

Answer 4

酸菜鱼做法：1、3条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切1.5cm厚片

2、放少许盐+腌鱼包抓匀

3、撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时

4、葱姜蒜切片

5、锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香

6、油开后放酸菜包翻炒

7、倒入液体调料包翻炒

8、倒入粉末调料包翻炒

9、加入一大碗水和少许盐

10、水开后倒入腌好的鱼，鱼变色后撒少许味精即可

Answer 5

用料
巴沙鱼 3条
酸菜鱼调料 1包
盐 适量
玉米淀粉 适量
食用油 150g
葱 1/3根
姜 3片
蒜 3瓣
十三香 适量
味精 适量
做法步骤
1、3条巴沙鱼解冻后洗净，擦干水份后斜切1.5cm厚片
2、放少许盐+腌鱼包抓匀
3、撒适量玉米淀粉抓匀后腌制半小时
4、葱姜蒜切片
5、锅里倒150g食用油，油热后放葱姜蒜和十三香
6、油开后放酸菜包翻炒
7、倒入液体调料包翻炒
8、倒入粉末调料包翻炒
9、加入一大碗水和少许盐
10、水开后倒入腌好的鱼