Question

求高手解答冰淇淋制的做方法！详细一点！

Answer 1

冰淇淋双色丁的做法详细介绍
菜系及功效：
私家菜 防暑食谱 清热去火食谱
口味：
清香味
工艺：
拌
冰淇淋双色丁的制作材料：
主料：
梨500克,金糕200克
调料：
冰淇淋100克
冰淇淋双色丁的特色：
味道别致。
教您冰淇淋双色丁怎么做，如何做冰淇淋双色丁才好吃1.梨去皮、核，切成小丁；山楂糕切成同梨丁同样大小的丁；冰淇淋用开水调成稠糊状。
2.梨丁放盘中，山楂糕堆在梨上，调好的冰淇淋均匀地倒在山楂糕上面即成。
冰淇淋双色丁的制作要诀：
金糕就是山楂糕

日式冰淇淋的做法详细介绍
菜系及功效：
时尚饮品
日式冰淇淋的制作材料：
主料：
全脂纯牛奶一碗,奶油一杯,白糖适量。冰块大量,盐一大碗。
教您日式冰淇淋怎么做，如何做日式冰淇淋才好吃
1 备好一个不锈钢大碗，将牛奶和白糖放入，用打蛋用的绞绊器不停顺时针绞绊几分钟，至白糖完全融化。

2 准备好一个盆，将大量冰块倒入，大概半盆，再将盐倒入绊均匀，这样做是为了保持冰块长时间不融化。

3 将装了牛奶的碗放在盆里，在碗里加入奶油。

4 将奶油和牛奶打散，接着最关键的步骤开始了，左手快速的转动碗，右手拿绞绊器不停的往一个方向绞绊，要坚持好，这过程可能要超过十分钟，中间不要停止。

5 慢满会发现碗里的物体在低温下越来越粘稠，最后碗底会接成象冰淇淋一样的东东来，继续不要要停，最终全部都凝固成美味的冰淇淋啦。

Answer 2

冰淇淋DIY的做法详细介绍
菜系及功效：
时尚饮品
冰淇淋DIY的制作材料：
主料：
牛奶
400
ml
(或1+2/3杯)
,蛋黄
4个
,
砂糖
40g
份量可斟酌
,玉米淀粉
1大匙
,植脂鲜奶油
360ml
(1+1/2杯)

教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。

3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀

4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。