Question

乌鸡的做法是怎样的？

Answer 1

Answer 2

用料

乌鸡半只；红枣10颗；枸杞30颗；香菇10朵；生姜1块

做法

将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干

将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞，红枣，香菇，姜片，加入开水，煲3小时左右，盛起时加盐调味即可

当归黄芪红枣炖乌鸡汤

用料

乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；党参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量

做法

乌鸡洗净，用刀砍成块。

姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

香菇乌鸡汤

用料

乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许

做法

乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

将切好的姜片放入

加入泡好的香菇

泡过的红枣和枸杞也一起加入

加盖大火煮开后用小火炖

新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

Answer 3

1、准备好主要食材。乌鸡由买家代为宰杀，回家后洗净沥干。干香菇用水泡发备用。

2、山药去皮洗净，切成小段。香菇洗净，在顶端用刀划十字。

3、在电磁炉上放一不锈钢盆，加入适量的碱。

4、放入黄酒，水开之后放入乌鸡块，待析出血沫后捞出。这是汆好的鸡块。

5、炒锅加入适量的水（水量以埋没住鸡块为宜）。

6、放入乌鸡块。放入姜片、葱段。倒入黄酒。

7、将香菇倒扣着放入。大火开锅后转小火炖煮40分钟。

8、加盐调味后即可出锅。

9、注意事项：乌鸡和香菇、山药结合，可以益气清热，改善体质，特别适合因手术而导致的元气不足的人们。黄酒要分两次加，这样可以很好的去腥，每次加15ml，一共加入30ml的黄酒就可以了。

Answer 4

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲