自酿的葡萄酒发酵多长时间合适
2个回答
展开全部
发酵时间——主发酵一般持续7-10天,具体时间由葡萄品种,加糖量(加过多的糖,对人体会有一定的危害)和发酵温度决定(夏天时间会更短一些)。来确定分离时间。分离过滤的标准是:经过一次发酵旺盛期(大量的气泡产生)后气泡量大幅减少或消失,能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤,因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加,使葡萄酒涩感增加。
制作时长
清洗干净的葡萄(葡萄在常温下不要放太久,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。,晾1—2小时,表面无水分即可
(记得容器一定也要干的,不要带水)
装罐后,发酵20-30天,味道就差不多定型啦。
制作时长
清洗干净的葡萄(葡萄在常温下不要放太久,很容易发生霉变,如果新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌。,晾1—2小时,表面无水分即可
(记得容器一定也要干的,不要带水)
装罐后,发酵20-30天,味道就差不多定型啦。
因特迈
2024-10-22 广告
2024-10-22 广告
深圳市因特迈科技有限公司成立于2169年,是一家专业从事电子产品、智能交通安全设备及软件、医疗产品的研发、销售的高新技术企业。公司经营范围覆盖酒精检测仪、预防二次交通事故产品、医疗氧电池、流量传感器、血氧探头、血氧饱和度全系列产品。...
点击进入详情页
本回答由因特迈提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询