Question

怎样制作土豆饼

Answer 1

1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮凳胡搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法三
正宗土豆饼
正宗土豆饼(21张)
1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 可。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做法五
1、小葱花切小段，青红椒一部分切菱形块，一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸；
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火，将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后，关火，按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁，土豆小饼最后蘸汁吃即可。
注意
1、不习惯食用生的青红椒，可以在土豆饼快要煎至定型时，将青红椒嵌入饼上，一起煎熟即可。
2、喜欢酸甜口的，也可以将枣戚拦蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
做法六
1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
2、调入盐、味精、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、仔腔磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。

Answer 2

土豆饼这样做太好吃了 外酥里嫩 做法很简单！
土豆饼这样做太好吃了 外酥里嫩 做法很简单 孩子超爱吃
说起土豆，大家都是比较熟悉的，也算是蔬菜大军中能够适应南北方人胃口的，为数不多的品种之一。土豆又叫马铃薯，营养价值非常的高，含有大量的淀粉、膳食纤维，平时多吃一些土豆对身体非藏的有好处。

土豆是我们餐桌上一种常见的蔬菜，能够做出很多的美味佳肴。土豆也属于百搭食物，因此深受人们的喜爱。土豆的做法真的太多了，最是孩子们欢迎的炸薯条，炸薯角，土豆丸子，酸辣开胃的酸辣土豆丝，特别适合大众口味的土豆烧鸡，孜然土豆片，等等真的太多了，对于喜欢吃土豆的吃货来说，无论是炒、煎、炸、蒸、炖，我都喜欢的不要不要的。

今天我就给大家分享一款土豆的新做法，不蒸不炒也不炸，把它做成土豆漏悉饼，而且不用一滴水，做好以后鲜香美味，外皮酥脆，内里柔软，真的是吃了颤毁一口还想吃。此时的我在这写着菜谱，脑袋里已经出现了色泽金黄的土豆饼的画面，没做过的真的可以试一下，喜欢吃土豆的你，真的不会失望的。下面我们就来看一下具体的制作步骤吧！

【早餐土豆饼---做法简单，鲜香味美，外皮酥脆，内里柔软】

【主料】土豆1个 面粉适量

【配料】胡萝卜半根 小葱2根 火腿肠1根

【调料】油少许 盐适量 鸡粉半勺

【工具】电饼铛

----【开始制作】----

小贴士：后面的总结希望大家好好看一下哦，为茄搜备了使大家有一个良好的阅读体验，在制作步骤过程中没有添加过多的注意细节，想让大家更容易的看清具体步骤，所以在制作过程中需要注意的问题都写在后面的【内容总结—制作要点】里面了。

1.土豆去皮、切薄片、上锅蒸熟后压成细腻的土豆泥。

2.加入切好的胡萝卜丁、火腿丁和小葱搅拌均匀。

3.分次少量的加入面粉、盐、鸡粉，搅拌均匀。

4.和成面团。

5.手里沾血水防粘，取一块面团按压成饼状。

6.电饼铛刷少许油，放入做好的饼坯，在饼的表面再淋少许油，盖盖烙2分钟翻面，再盖盖烙2分钟翻面。

7.烙制饼的两面金黄，大概5分钟左右就可以出锅了。

成品图：色泽金黄，外酥里软，营养美味的土豆饼你还不是一下吗？

----【 内容总结—制作要点】----

1.面粉要分次少量的添加，能和成团就可以，喜欢吃软一点的就少加一点面粉，喜欢吃比较有劲道口感的就稍微多加些面粉，面粉的量大家可以自行来调节。

2.如果土豆饼用来做早餐，可以晚上睡前把土豆泥和好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来直接烙就可以，非常的简单快手，10分钟就可以做好早餐。

3.烙的时候要小火烙，防止外面烙糊了，里面还没熟，烙的过程勤翻面，谨防烙糊。

----【结语】----

这样用土豆做出来的土豆饼鲜香美味，外酥里软，非常的营养美味，而且做法简单，做早餐也是非常合适的。这个饼比较关键的就是和面，面粉大家可以少量分次的添加，如果喜欢吃软一点的就少加些面粉，检验做好的土豆饼能否成形的标准就是拿起一个面团按成饼，饼不散、不粘手就可以。如果喜欢吃比较筋道的就多加一些面粉，这样做出来的饼就比较有嚼劲，按压成饼以后我饼的边缘不要开裂，这样的面团就可以。

Answer 3

土豆作为超亲民的一种食材，其做法更是变化多端，煎炒焖炖焗等等，还可以搭配各式各样的肉类，吸收掉肉汁后土豆更是回味无穷。

但是这些做法根据搭配的肉类不同，做法也各有不同，那有没有和返步骤简单的土豆做法呢？肯定有，就是下面我要分享的这个鳕鱼土豆饼！

材料也比较简单，准备好这三样食材即可：土豆 150g、胡萝卜 50g、鳕鱼 50g

先把鳕鱼去皮，剁成末备用，如果觉得鳕鱼肉腥，可以用姜片腌15分钟左右。

土仔扰豆去皮切小块，胡萝卜去皮切丁。

切好的土豆片上锅蒸10分钟左右，蒸至完全变软。

蒸熟的土豆用料理机打成泥，没有料理机可以用勺子压成泥。

锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟

鳕鱼肉末、胡萝卜丁、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀。我做的土豆泥偏湿，可以加适量的糯米粉调节干湿度。

锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状，定型后翻面，烙熟出锅，每一面约1分钟。

香香软软的鳕鱼土豆饼就做好啦~可以作为自己的能量早餐，再搭配一碗杂粮粥就很完美了！

这里说几个要注意的点

1、鳕鱼本身有鲜咸的味道，不放盐味道也是很好的，也可以加少许的盐调味。

2、鳕鱼肉被称为“餐桌上的营养师”，它的蛋白质可比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，除了DHA、EPA之外，还有维生素A、D、E和其他多种维生素。

3、鳕鱼配土豆，可以做成饼，也可以做成小丸子，味道和口感都是有极好的。

4、土豆也可以根据自己的喜好替换成山药或红薯，鳕鱼也可以更换为三文鱼，龙利鱼等。

5、由于我蒸的时候没有盖保鲜膜，导唤戚饥致水蒸气滴落在土豆上，所以土豆最后蒸出来会偏湿，这时我们可以加适量的糯米粉调节干湿度。

Answer 4

土野旁豆启旅真是一款百搭食材，怎么做都颂旁橡好吃。

Answer 5

简单嫌搏几步芹枝祥教您做出好吃的土豆搭辩饼