土豆饼制作方法

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苦苦的挣扎9696
2020-09-21 · 汽车 美食 读书 我都喜欢
苦苦的挣扎9696
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香煎土豆丝饼

土豆饼的特点就是外酥内软,而且吃起来的时候我们能感受到非常浓郁的土豆的香味,它的制作方式也是非常简单的,下面我们来介绍一下。

方法:

1、首先我们可以将土豆切成丝状,如果嫌切太麻烦的话,我们可以用工具将土豆擦成丝状,擦好之后再放入适量的盐和葱花调味,根据个人口味来说,我们也可以放入一些花椒粉或者是五香粉

2、这时候我们在电影城内倒入适量的油,等油热了之后,再倒入我们已经做好的土豆丝,用铲子整理一下,然后又将电瓶车的盖子盖上,这样一分钟后打开翻到另一个面,直到煎到两面金黄就可以出锅了。

注意两点:经过上述步骤的介绍,大家可能会感到疑惑,土豆饼为什么不需要放面粉?土豆饼本身就是不用放面粉的,因为土豆丝本身就含有非常多的淀粉,如果我们温度过高,也就是我们加热之后,这样土豆丝的淀粉就会分解,会自然的粘在一起,所以我们根本不用加面粉,第2点就是我们的电瓶车要多放一点油,多煎一会儿,这样土豆丝才会更加好吃。

土豆饼怎么炸

我们上文中所介绍的土豆饼的制作方式是直接放到店名称中间值,其实还有一种炸土豆饼的方式,而且这种炸土豆饼是日本的传统小吃,当我们见到炸土豆饼的外表时可能就会被它的外表所俘虏,让人垂涎三尺。而且土豆在我们的日常生活中是非常普通的一道蔬菜,所以他的做法非常多也非常受欢迎,除了我们可以将土豆做成各种菜肴之外,也能够做成各样的饼状食品。而且土豆的营养价值也很高,我们经常吃土豆的话还能够预防多种慢性疾病,对于我们身体健康来说是非常好的一种食品,当然炸土豆,可能因为是油炸食品,所以不是很健康,但是我们偶尔吃一些,满足一下自己的口感还是很非常好的。

下面我们就来具体介绍一下炸土豆饼的方式,首先我们要将土豆做成泥,做成你的方式就是要将土豆切成薄片,然后放入水中泡个十几分钟,这时候就可以把土豆捞出来了,记住要将水沥干,然后再找一个干净的袋子把土豆放进袋子中扎进,这时候再把土豆放到锅里用,大火煮个15分钟,我们这时候就会发现土豆已经变得非常软了。这时候将土豆碾成泥,然后加一些盐就可以了。

下面我们再将准备好的肉末放在锅里翻炒一下,这里的肉我们可以选择牛肉,也可以选择猪肉,不过因为牛肉的油脂含量比较低,所以做出来的味感比较好,所以我们选择牛肉,然后将这些肉沫和土豆泥一起拌匀就可以了。

这时候我们才在饼外面裹上一层蛋液和面粉,这样我们放到油锅里炸到两三分钟就可以了,当然炸的时候一定要翻一下面,保证两面都可以炸的金黄。

吃土豆饼能减肥吗

土豆的热量是非常低的,虽然土豆可以用油炸的方式制作,可能会造成热量的升高,但是只要我们在日常生活中有其他的比较健康的方式去烹饪的话,他是不会给我们带来多余的热量的,而且会有非常高的营养价值,所以我们不用担心土豆的热量问题。
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2020-09-21 · TA获得超过1.4万个赞
知道大有可为答主
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在家我们经常吃的是土豆丝,薯条,但是土豆饼我们吃的并不是很多,所以我们很多人,因为不常吃也就不会做了,因为不常吃也就不学怎么做了,时间久了,会做得人就很少了,也就不知道该怎么做了,怎么做才会做的好吃。直到后来在一个不经意的机会发现了,你就会觉得其实土豆饼很好吃,但是做法已经不会了。

那么,就让我们在一起查找和学习一下土豆饼的做法吧,让我们重拾曾经年少的美好回忆,我想家里的有些长辈应该会懂的或许知道土豆饼的做法,让我们了解一下吧,土豆饼到底怎么做。
主料土豆适量
辅料鸡蛋1个牛奶适量小麦面粉适量调料食盐2克白砂糖适量植物油适量
自制土豆饼的做法
1.洗干净土豆,上屉锅蒸(私下认为,用高压锅热也不错,而且很方便呢!不过,建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀!)
2.将鸡蛋打匀,加入牛奶,再加少量精盐,绵白糖,味素(鸡精就更好啦!)
3.将蒸好的土豆去皮,弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁,加适量面粉,拼命地搅啊
5.将加过面粉(定形)后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸,记得用小火来做,否则会影响土豆饼的色泽
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦
看吧是不是很简单,所以说,作为爱生活爱吃的人,要时刻关注着,做饭的步骤和程序,不是说,我们可以学会所有的菜,所有的好吃的,但是里面总有一两个简单的,家常的是我们能够学会的,会做了我们就可以自己做着吃了,可以给我们喜欢的人坐着吃了,我们还可以体现自己的贤惠。
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爵爷的网络

2020-09-21 · TA获得超过1.8万个赞
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食材:土豆,鸡蛋,食盐,面粉,植物油
1、土豆去皮,清洗干净,擦丝
2、擦好丝后,加入食盐,鸡蛋和少量面粉搅拌均匀。(面粉少加一些,加多了,做出来的土豆饼发硬,吃不出土豆味了)。
也可以不加鸡蛋,主要是我家少爷不喜欢吃鸡蛋。我被逼无奈,每次做面食活面时,就加入鸡蛋,这样他吃不出鸡蛋味。另外,加入鸡蛋后,煎出的土豆饼是金黄色的,看起来特别有食欲。
喜欢吃葱花的朋友,也可以把切碎的葱花加入土豆丝里。
3、电饼铛或平底锅加热,倒入植物油。建议多放一点植物油,做出来的土豆饼香喷喷的。
4、把搅拌好的土豆丝放入锅里,用铲子摊平。我喜欢在摊好的土豆饼上加点黑芝麻作为点缀。
5、土豆饼一面煎成金黄色后,翻转,再把另外一面煎成金黄色。如果面粉放的比较少的话,土豆饼很容易就熟了;如果面粉放多了,就得多煎一会儿。
6、不确定熟不熟的话,可以拿出一块尝一尝昂!可以捣点蒜泥,加点味达美,土豆饼蘸着吃。
煎烤机买回来之后,我们连着吃了两顿土豆饼。做两盘,少爷自己就能吃一盘。昨天的两盘土豆饼,他又吃了一盘,还没吃够,怕撑着他,答应过两天再给他做。
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公子思无邪
2020-09-21 · 人间美食,不负美好年华
公子思无邪
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1、土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好(看自己的手艺了), 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅内,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎黄后小心翻 面,两面煎黄后双面撒匀葱花,一定要将葱花压入饼内将来才好吃,待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味,配椒盐或番茄少司食用味道都不错,但实际上什么都不沾更香。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
做法三
正宗土豆饼
正宗土豆饼(21张)
1土豆洗净去皮,切成细丝,放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内,加入适量的盐、味精拌匀,腌片刻。
3 将腌过的土豆丝再次滤干水分,加入适量干生粉拌匀。
4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。
5 平底锅上火,放入少量的油,将小土豆饼放入锅内煎制,两面金黄后起锅。
6 这样土豆饼就煎好了,配上番茄酱即 可。
做法四
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些葱香拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做法五
1、小葱花切小段,青红椒一部分切菱形块,一部分切小细丁。
2、土豆去皮取刨子快速将土豆擦成茸置入大碗内。
3、接着在大碗中将洋葱擦成茸;
4、碗内再加入面粉、鸡蛋、盐、糖。
5、拌匀成面糊。
6、平底锅入少油开小火,将土豆糊倒入锅中。
7、将两糊面全部煎至金黄色后,关火,按照自己的喜好切好土豆小饼,摆上青红椒块装入盘中。
8、将生抽装入小碟中,加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁,土豆小饼最后蘸汁吃即可。
注意
1、不习惯食用生的青红椒,可以在土豆饼快要煎至定型时,将青红椒嵌入饼上,一起煎熟即可。
2、喜欢酸甜口的,也可以将蘸汁换成香醋1汤匙加糖1匙。
做法六
1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
2、调入盐、味精、孜然粉、胡椒粉拌匀。
3、磕入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入3大勺面粉拌匀。
5、最后加入葱花拌匀。
6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
7、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
8、翻面继续煎熟即可。
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2021-05-27 · TA获得超过2045个赞
知道小有建树答主
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土豆饼
【所需食材】
土豆两个、午餐肉一块、红彩椒一个、葱花适量、食盐少许、面粉一勺、食用油适量。
【做法步骤】
1、准备土豆两个,去皮后切成厚一点的块,上蒸锅蒸15分钟,蒸至筷子能轻松插进去,关火放凉。我们再准备一点配料,午餐肉先切片再切成丁,红彩椒也切成丁,然后再切一点葱花。
2、放凉的土豆用勺子压成土豆泥,一次放入午餐肉丁、彩椒丁、葱花,加食盐调味,最后加一勺面粉,用手抓匀后,揉成面团。再捏成大小均匀的剂子,慢慢压成饼。
3、热锅放油,放入土豆饼,用最小火煎1-2分钟,然后翻面再煎,煎至两面金黄后即可起锅装盘。
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