Question

简单肉松饼做法

Answer 1

准备肉松和海苔，我烤了6个大概用了100克肉松，几片海苔，加一点食用油拌匀，加油的目的烤出来不会很干，会软软的这样比较好吃一点。食用油的多少可以自己掌握，能拌起来不是很干就可以了。我的海苔里有白芝麻没有另外加，没有的再加一点熟的白芝麻。

软化好的蛋挞皮把边缘捏薄，底部捏平整，放肉松像包包子一样包起来捏紧。

包好的稍微整形一下，弄圆一点，作为底放在铺了油纸的烤盘上。

全部包好，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。烤箱180度20分钟左右，表面上色即可。

这个有时间就可以做，全程用时很短，做好第二天也很好吃，喜欢吃肉松的包一下就OK，完全没难度。

Answer 2

今天给大家介绍的是我们在外面小吃街上经常见到的肉松饼。可是。大家也都知道，现在食品安全卫生检测大多数都不合格，添加剂乱七八糟，更别说街边的小吃。所以，今天给大家说说肉松饼的做法。因为自己制作的美食有营养，并且不会有一些添加剂之类的，绿色健康，让大家自己做出来后，放心吃。


备料：面粉200克，肉松，鸡蛋1个，沙拉酱，适量清水，食用油。


第一步，和面团，把鸡蛋加到面粉里，油加到面粉里。搅拌开鸡蛋和油，让它们均匀分散在面粉中，然后边搅拌边加清水，加到面粉成团即可。然后用手和一下面团，把里面的配料搓均匀。

第二步，面团和好后，放在一边发酵一会，最低也不要少于半个小时。最多的话两个小时就够，时间控制在这个区间内，越长越好。

第三步，让面团保持湿润，不要非常干燥。大家可以在一个封闭的环境中操作，尽量不让面团发干，因为面团变干后，制作出来的肉松饼表面不能聚合在一块，并且也会影响口感。我们先把面团揉成条状，之后把面团分成小块，用刀切成大概4厘米左右的小块，切完后，揉成团再用擀面杖擀成饼。这一步跟我们做中式面点的时候差不多。尽量把面团的大小擀的均匀一些，最后在包肉松的时候更加方便。


第四步，把馅弄成球状的，再把刚才擀好的面饼包住馅，大家可以参考包水饺的过程，只不过这里的馅不是水饺馅，而是肉松馅。

第五步，在包完馅后，面饼上会有多以的面快，大家可以把面快揪走，揪走后，用手压成扁扁的饼状。处理完后，面快既可以放到烤箱里烘烤，如果家里没有烤箱的话，可以用电饼铛烙，等到烤熟或者烙熟后，香软松脆的肉松饼就做好了。


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我们在这里做的肉松饼，跟中式的点心，月饼差不多。不过现在的馅是肉松馅。在做肉松饼的时候，对面的处理很重要，因为这种面点类的食品，如果处理不好面的话，会非常影响点心的口感。


小提示：面粉可以是包水饺的那种，也可以是做馒头的那种，大家可以根据自己的情况选择。肉松最好选择市面上丝状的，因为这样的肉丝一般都是比较纯正的。