Question

肉松饼怎么做简单方便

Answer 1

1.大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。

2.压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转

3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。

3.做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即可成金丝肉松馅料。

4.油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5.分别平均分成20份。

6.分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7.包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。

8.卷起。9.依次全部做成面卷，盖保鲜膜弛5分钟。

10.把面卷再擀成长椭圆形。11.卷起成卷。

12.卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。

13.肉松馅平均分成20份。14.拿起一个小面卷，拇指从中间按下。

15.弯折起来平放。16.擀成圆形片状。

17.包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放置，再按压成扁圆形。

18.用筷子沾红色食用色素，在每个饼坯上点一下，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤25-30分钟。

1. 绿豆泡了大概9个小时...煮熟弄成豆沙 加入适量肉松...感觉不松散就可以    

2. 水油皮~把材料都放里揉成光面...静止20分钟保鲜膜盖上...    

3. 酥皮...将材料混合成团...    

4. 将油皮和酥皮分别分成23份...不用的时候用保鲜膜盖上~    

5. 油皮包酥皮！！    6. 包裹好~擀开.7. 从下向上    

8. 擀成片状包裹馅...整理形状 上面涂上打散的蛋液...烤箱预热 180℃ 10分钟左右