Question

两容器，相同的液体且含同种抗体，分别放入等浓度的木瓜蛋白酶和胃蛋白酶，再分别放入同种抗原，1号未产

两容器，相同的液体且含同种抗体，分别放入等浓度的木瓜蛋白酶和胃蛋白酶，再分别放入同种抗原，1号未产生沉淀，2号出现沉淀，为什么两容器结果不同？
提示:抗体结合，溶液中有很多抗体和抗原

Answer 1

第一要点：木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶，可水解蛋白质和多肽中精氨酸和赖氨酸的羧基端，并能优先水解那些在肽键的N-端具有二个羧基的氨基酸或芳香L-氨基酸的肽键。
第二要点：胃蛋白酶最适pH值为1～2倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）或亮氨酸的肽键。
　　原因有两点要把握，第一点：不同的蛋白酶的最适PH不一样，也就是说相同液体中有的蛋白酶起作用，有的蛋白酶不起作用。
第二点：木瓜蛋白酶与胃蛋白酶对肽链的水解位点不一样，也就是说相同物质遇到不同的酶，得到的产物不一样。

Answer 2

PH对酶的活性有影响，应该是溶液的PH过高使得胃蛋白酶失活