Question

月子里清炖排骨怎么做

Answer 1

产妇清炖排骨汤的做法1
　　清炖排骨汤的材料
　　主料：白灵菇250克，猪排骨(大排)200克，
　　辅料：鲜香菇30克，
　　调料：盐2克，酱油3克
　　清炖排骨汤的做法
　　1.白灵菇以温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。
　　2.猪排骨洗净后切成小块。
　　3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。
　　产妇清炖排骨汤的做法2
　　清炖排骨汤的材料
　　排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋
　　清炖排骨汤的做法
　　1.首先将排骨洗净，用温水超一下。
　　2.开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。
　　3.水一定要一次添够，盐也最好一次放好。
　　4.大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，占点蒜汁，即好吃又解腻。
　　5.炖排骨的汤，下一次还可以用来做顿，美味的打卤面。
　　产妇清炖排骨汤的做法3
　　清炖排骨汤的材料
　　排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量
　　清炖排骨汤的做法
　　1.排骨斩小块，洗净;山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块;
　　2.烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用;
　　3.取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟;
　　4.放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透;最后放入白菜煮几分钟即可关火。
　　产妇清炖排骨汤的做法4
　　清炖排骨汤的材料
　　精排250克，萝卜100克，枸杞15粒，姜片少许，葱段少许
　　清炖排骨汤的做法
　　1.排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用;
　　2.锅内加当清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右
　　3.关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成
　　小诀窍
　　加入萝卜可以使这道菜即美味又可以去油腻，还可以提鲜!!
　　产妇清炖排骨汤的做法5
　　清炖排骨汤的材料
　　排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
　　清炖排骨汤的做法
　　1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片;葱切段备用。
　　2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
　　3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。

Answer 2

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿，孕妇和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。非常美味，也很有营养。

步骤一 1/3

准备好所有材料，排骨，嫩玉米

步骤二 2/3

锅中加入适量的清水烧开，然后放入排骨去掉血水。

在放入（嫂子送的胡萝卜）玉米，红枣，葱，姜，去腥料酒

步骤三 3/3

盖上盖子炖两个半小时，加入适量的鸡粉，盐，耗油调味就可以了！最后放入香菜 （不知道盐放多少的新手可以一点点加，尝下汤的味道）

做法：将所有食材洗净备用。枸杞浸泡十分钟左右，再清洗。

排骨放入锅中，加冷水。先大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖。
炖排骨的同时，将莲藕削皮、滚刀切块，玉米切小段。放入锅中，盖上锅盖，一起慢炖。
给产后妈妈吃，肉尽量炖烂些（我炖了3个小时，嚼起来一点不费力）。
过程中多撇几次浮油，拒绝油腻浓汤。
所有食材煮熟烂后，加入少许枸杞，盖上盖再炖一会儿。装盘开吃。
五彩肉丁

食材：玉米半个、胡萝卜1个、菜椒1个、茭白1个、香菇4个、瘦肉200g（里脊肉比较嫩）

辅料：淀粉、盐、糖、橄榄油

工具：普通锅

做法：1、所有蔬菜洗净。玉米剥粒。胡萝卜、茭白、香菇、菜椒切成一厘米见方的小颗粒。

2、瘦肉切丁，用少许生粉腌制片刻。

3、锅中倒入适量橄榄油，待锅热后，倒入肉丁，快速翻炒。炒至变白后盛出备用。

4、再在锅中添点油，锅热后，将胡萝卜丁、茭白丁、香菇丁、菜椒丁、玉米粒一并倒入锅中，翻炒一分钟后加入肉丁。然后加入调料（盐、糖），以及少许清水，煮两分钟。

Answer 3

产妇生完孩子后会经历一段坐月子的时期，坐月子对于产妇来说是非常重要的一个环节，其既可以缓解一下孕妇生完孩子后身体上的疲劳，还能够完成女性从一个普通女性变成一位母亲的心理转变。坐月子期间的饮食是非常重要的一个环节，月子餐采用排骨汤就是比较常见的，下面就来介绍下月子餐排骨汤的做法大全。

一，清炖排骨汤

材料

排骨约600公克,当归2钱,枸杞5钱,黄耆1两,红枣5颗,黑枣5颗

做法
1、排骨切块、红枣去籽备用。
2、将排骨川烫去血水后洗净。
3、取锅放入排骨、所有中药材及适量水，放入电锅中炖煮（亦可放炉火以小火炖煮），待排骨熟成即可。
二，茶树菇炖排骨汤
材料
排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量
做法
1.排骨切大块。
2.茶树菇稍洗一下。
3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。
三，黄豆炖排骨汤
材料
黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
功效作用
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

Answer 4

清炖排骨怎么做好吃 仅三步就可做出美味排骨

排骨是我们日常生活中比较常见的食物，也是很多人都喜欢吃的食物，那么，在吃排骨的时候，有不少的吃法，有些人喜欢糖醋排骨，有些人喜欢清炖排骨，关于清炖排骨的做法很多人不知道，下面我们来看看，清炖排骨怎么做法好吃?

清炖排骨怎么做法好吃
我们都知道，清炖指的就是将食物原料加入汤水中，然后放入调味品，用大火将水烧开，然后转为小火之后慢慢炖，需要长时间的烹调才能够品尝到美味的一种做法，那么，这样做食物的话是能让营养充分被身体所吸收的。
对于不少人来说，炖排骨是排骨的一种常见吃法，但是，除了主料是排骨之外，大家还会给排骨里面加入一些菜，比如说萝卜、白菜、冬瓜等等，这些材料常常会让排骨的营养更加丰富哦!让您吃起来口感更好哦!
在炖排骨的时候，需要将食物在锅中长时间的闷煮，如此一来就能够非常好的保存食物的精华，让这些营养不会随着水汽而蒸发，那么，一些炖的食物都是能够帮助我们身体摄取营养的，并且还减轻了我们牙齿的劳动哦!
在炖的过程中可以适当加些香葱，香菜或姜末，让排骨更容易入味。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受人们喜爱的一道菜肴。
步骤一、准备材料：排骨、姜、葱、蒜汁、盐、花椒、大料、香油。
步骤二、排骨剁成段，姜葱切好备用，准备好其它调味品。
步骤三、一：首先将排骨洗净，用温水焯一下。二：开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。水一定要一次添够，盐也最好一次放好。三：大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，也可以占点蒜汁。

排骨的种类
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。

大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。
除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。
例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
吃排骨有什么好处
排骨是我们日常餐饮中非常常见的食材，这种食材除了美味好吃意外，还有许多保健的功效，下面就让我们一起来了解一下排骨这种老百姓家中常吃的食材有什么作用和好处
1.补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4.滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6.强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7.增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
总结：如果您平常比较喜欢吃排骨的话，那么，您可以尝试一下炖排骨哦，这样的话能够帮助您的身体很好的吸收养分不说，并且还可以帮助您更好的补充身体营养，如此一来还能够减轻您牙齿的咀嚼次数，对我们的身体健康是非常有帮助的哦

Answer 5

排骨一般是会拿来炖汤、清炖，但是在炖排骨的时候，也要选择相应的食材或是药材，那月子餐排骨炖什么好?清炖排骨带来的功效很多，但也要懂得做清炖排骨，不懂得做清炖排骨也是白搭。
在坐月子的时候排骨是可以炖很多的食物，比如山药、玉米、蘑菇、白萝卜、红枣、当归、黄芪、胡椒、莲藕等等。只要产妇自己有想要吃的食物，看了后它们对于身体健康恢复也是有利的，就可以在炖排骨的时候加入进去。这样炖出来的汤味道会更加的丰富，香甜，孕妇在吃起来的时候也可以感觉到更加的美味。
清炖排骨
原材料：排骨、绍兴酒、高汤、葱、姜块、盐巴
做法：先将新鲜的排骨洗干净之后，用刀切成合适大小的块状，放入沸水锅里面焯汤之后快速捞出，然后再放入冷水中冲洗感觉备用。葱、姜等材料都应该要处理好备用。准备一个炒锅，放入热油烧开之后，放入姜块、葱段爆香，加入排骨之后放入绍兴酒慢慢的煮开后，再放入高汤没过排骨本身，将表面的肉沫都去掉之后，放入到砂锅中大火烧开后，转成小火炖一个小时就能变得非常软烂好吃了，吃的时候要记得加点盐巴。