开水能重复烧吗?为什么
不能。因为重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。
水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。煮开沸腾3分钟的新鲜开水不但无菌，水中的氯气及一些有害物质也蒸发掉了，同时又能保持水中人体必需的营养物质。
夏季很多人喜欢喝凉开水，但最好不要喝放置时间超过24小时的水，因为如果放置时间过长，水就会产生大量的细菌等物质。
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不要喝生水，喝生水的害处很多，因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。不要喝放置时间过长的水，这样的水不仅没有了各种矿物质而且还可能含有某些有害物质而引发中毒。
孩子要多喝白开水。促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。
老年人多喝开水可以预防心肌缺血、肺缺血、脑血管堵塞、心肌梗死等疾病均与血液粘稠度增高有关，这一类疾病做容易在夏季发生，特别是7－8月份是该病的高发季节。
参考资料：百度百科 开水
不能。
因为反复烧开水会造成对人体有益的矿物质丧失，在高温缺氧条件下，部分硝酸盐还会转化为有害物质亚硝酸盐。另外，由于水的蒸发，也会导致亚硝酸盐浓度增加。亚硝酸盐一旦大量进入人体，能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能，致使组织缺氧，人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状，严重的还能引起缺氧，甚至可能诱发癌症。
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水烧开后等3分钟左右再关火
这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。
水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
参考资料来源：人民网-家中烧开水注意3点 喝错会致癌早衰
开水是不能重复烧的，因为重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。特别要注意，以下提到的开水不能饮用。
1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2.自动热水器中隔夜重煮的开水；
3.经过多次反复煮沸的残留开水；
4.装在保温瓶中非当天的开水；
5.蒸过饭菜等食物剩下的开水。
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水要烧沸3分钟才能饮用，因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症。城市中的人喝的都是自来水，普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。
研究证明，卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
参考资料：百度百科 白开水
1、开水不能重复烧。
2、凉开水进行第一次煮沸后，虽然亚硝酸盐的含量会有所增加，但是量并不会影响到了我们的健康，但是经过多次烧开后亚硝酸盐的含量就会成倍增加，这样的水是不可以经常饮用的，如果经常喝这种水就会出现头晕或者中毒反应，所以我们推荐烧开的水还倒掉是换新的水加热。
3、凉开水进行重复煮沸后产生的亚硝酸盐会与我们身体里的胃酸产生反应，形成一种叫硝酸铵的物质，这种物质具有致癌的危害。
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五种开水不能饮用
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。特别要注意，以下提到的开水不能饮用。
1、在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；
2、自动热水器中隔夜重煮的开水；
3、经过多次反复煮沸的残留开水；
4、装在保温瓶中非当天的开水；
5、蒸过饭菜等食物剩下的开水。
参考资料：百度百科-开水
水不能反复烧，最好现烧现喝，流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。
水的衰老速度很快。水分子是呈链状结构的，水如果不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死水”。
这种老化水活力极差，未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人如果经常饮用老化水，就会加速衰老。由此可见，饮用老化水对人体健康的危害不可低估。
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白开水将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。润滑组织和关节；使眼睛、鼻子、嘴巴湿润；使皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。水对人体十分重要，无论是营养素的消化、吸收、运输和代谢，还是废物的排出，或是生理功能及体温的调节等等，都离不开水。
如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河床上沙砾。
根据中医养生学，白开水是中性的物质，可以将体内的阴、寒、湿、毒带走，通过排泄，排汗将这些身体的杂物带出体外。在中药学里面成为百药之首。
对于人来说，水是仅次于氧气的重要物质。在成人体内，60%的重量是水。儿童体内水的比重更大，可达近80%。如果一个人不吃饭，只靠自己体内贮存的营养物质或消耗自体组织，可以存活7天。但是如果不喝水，连一周时间也很难度过。体内失水10%就威胁健康，如失水20%,就有生命危险，足可见水对生命的重要意义。
参考资料：百度百科-开水
