做虾仁滑蛋，如何才能做出嫩滑的感觉？
在平时，很多的家长都会给孩子买一些虾仁，还会经常给孩子蒸鸡蛋吃，因为虾仁跟鸡蛋的营养物质都是非常高的，孩子长期吃虾仁也是对身体有一些帮助。鸡蛋当中也是含有非常丰富的蛋白质，氨基酸以及碳水化合物，还有维生素a。虾仁当中也是含有一种叫做虾青素的物质，虾青素有一种很强的抗氧化剂，对大人和孩子的身体都是有一定的帮助。
在平时，家长如果是想要制作虾仁的话，大多数的家长都会选择去给虾仁焯水，他们认为这样的虾仁制作出来会更加的滑嫩。但是虾仁焯水的话会破坏虾仁的口感，所以说我们腌制虾仁炒熟就可以了。在做虾仁滑蛋的时候，我们要准备适量的虾仁以及鸡蛋，还有平时使用到的玉米油，料酒，盐。首先我们在碗中加入已经去好虾线，剥好壳的虾仁。接下来在碗中加入一些胡椒粉，料酒以及少许的盐进行腌制，腌制的时间在15分钟左右就可以了。
在腌制虾仁的过程当中，我们把准备好的鸡蛋搅拌成蛋液，起锅烧油，把虾仁放进去煎至变色。当虾仁差不多熟的时候，我们就可以把蛋液直接滑进去，在慢慢的进行翻炒，目的是为了让蛋液受热均匀，吃起来更加滑嫩。鸡蛋即使是不用放一些盐也是非常好吃的，而虾仁我们已经提前的腌制过了，所以说在快要出锅的时候，加入一些葱花就可以了。
这样一道非常好吃的虾仁滑蛋就已经做好了，并且虾仁滑蛋是比较适合小孩子吃的，没有添加太多的调料。虾仁滑蛋吃起来会让我们觉得特别的嫩，即使是不配上米饭吃，也不会觉得太过于腻。
用料
虾仁 适量
鸡蛋 3个
盐 适量
料酒 1勺
白胡椒碎 适量
牛奶 2勺
鲜香嫩滑的 虾仁滑蛋的做法
虾仁+料酒+白胡椒碎，腌制5-10分钟
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鸡蛋+盐+白胡椒碎+牛奶，拌匀
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虾仁宽油炒至变色
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倒入蛋液
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翻炒，翻炒，这个半流动的状态怎么这么好看！😍
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这是我家小怪兽的炒蛋首秀
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再来一张，一起来吃吧😉
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小贴士
不要炒太久，嫩滑才好吃。
