Question

方便面到底是不是垃圾食品？

Answer 1

1 各种营养素大量损失
方便面属于垃圾食品的第一个原因是方便面中营养的全面损失。方便面的制作属于面粉深加工，在粮食淘洗过程中，硫胺素损失29％~60％；核黄素和尼克酸损23％~25％，矿物质损失70％；蛋白质损失15.7％，脂肪损失42.6％；碳水化物损失2％。可见方便面虽然方便，但由于特殊的加工工艺，对仅有的粮食中的营养素破坏很大。



2 B族维生素被破坏
B族维生素被部分或彻底破坏也是方便面不健康的一个重要原因。方便面的制作原材料面粉在超高温的蒸煮和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏很多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。如经超高温蒸煮，维生素B族还可保护51％。但如用油炸处理，维生素B族的保护为零。



3 含盐过多
一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。所以方便面是不健康食品。



4 方便面中添加剂含量多
从食品卫生学考虑，方便面由于加工工艺的需要，也由于它是一种深加工的商品，需要一定的保质期，所以，方便面与其他深加工食品一样会含有一定量的化学物质，虽然其含量在国家规定范围内，但仍应尽量少吃。

Answer 2

方便面是垃圾食品。主要不是因为营养不丰富。方便面的营养是很全面的，有碳水化合物，脂肪，无机盐。但方便面的营养结构不合理。脂肪和钠盐含量偏高（尤其是钠，可以自己看看方便面上的营养成分表），而维生素，蛋白质不足。而且一般人吃方便面都是做正餐吃而不是一道菜，吃了方便面就不吃别的东西了。因此方便面的“营养丰富”在人体对多种营养素的巨大需求面前根本不值一提。另外，方便面食品添加剂过多，这是硬伤，注定方便面很难摆脱垃圾食品的称号。

Answer 3

不是垃圾食品，方便面里含有蛋白质脂肪和碳水化合物，在吃方便面的时候不能添加过多的添加剂，以免加重身体负担，方便面里面含有添加剂比较多，不能提供身体所需营养。速食食品里营养成分比较少，所以平时要避免经常吃方便面，可以吃点面条和粥类食物。

Answer 4

是属于垃圾食品！

Answer 5

方便面不是垃圾食品，有很多种的营养，也算是主食，煮方便面时加一些时令的新鲜蔬菜再放个鸡蛋。是一顿很好的美食。