Question

蛋糕烤好脱模时，应该注意哪些？

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Answer 1

相信有许多小伙伴是非常热爱烘焙的了，看着从自己的手上做出一个个精美又可口的蛋糕，真的是一个无比骄傲的一件事情呢，蛋糕考好之后，并不是万事大吉了，还有最后一个重要的步骤，就是给蛋糕脱模，脱模不成功翻车了，要多难受有多难受的了，那么下面就来介绍一下其中的小窍门吧！

一、关于戚风蛋糕

戚风蛋糕想要脱模成功，我们就先要把蛋糕晾凉，然后用专门的脱模刀，在蛋糕四周和模具之间划上一圈，然后把蛋糕和模具倒扣，然后就可以轻轻松松的把蛋糕和模具分开了，最后就是用模具刀把底下的活模具，划开，就可以成功脱模啦！

二、关于慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的质地比较湿软，所以大家脱模的时候一定要仔细注意，毕竟慕斯蛋糕的颜值是需要我们守护的呢！

我们先把慕斯蛋糕放在高一点的东西上面，比如说稳固的瓶子上面，用吹风机在模具周围吹上几分钟，然后就可以顺利的把外面那层的模具取出来，最后借助蛋糕刀或者是蛋糕铲，把蛋糕糕体取出来，就完成了呢，也是非常的简单，需要大家细心一点就好了！

三、关于海绵蛋糕

海绵蛋糕仿佛和海绵一样，松松软软，QQ弹弹，吃起来和摸起来仿佛是在云朵上面一样，给海绵蛋糕脱模也是非常的简单的，比其他种类的蛋糕都要方便一些。

我们先把从烤箱里面拿出来的蛋糕晾凉一会，然后把海绵蛋糕倒扣，这样模具就很好取出来了，然后就是下面的油纸，轻轻把它揭开，把海绵蛋糕倒回来就可以了呢！

美味的蛋糕给人充满幸福、甜蜜的感受，希望大家也能够找到属于自己喜欢做的事情呀！

Answer 2

第一，脱模工具一定要使用恰当，第二，用手轻轻地在蛋糕周围拉蛋糕,第三，将蛋糕体与侧壁分开,第四，推动模具底部，第五可以用刀按照狭缝的一点开开,这样蛋糕就可以完美的出模了.

Answer 3

一定要注意温度，而且一定要选择合理的模具，一定要保护好自己的手，千万不要被烫伤，一定要注意防粘 ，在脱模的时候，一定要等蛋糕凉了的时候再脱模，这样不容易破损，然后用刀具在蛋糕的内部划上一圈 ，这样脱膜会特别轻松。

Answer 4

应该要选择倒扣，而且在涂抹之后，应该把它放到一些比较凉的环境当中，选择一个适合的工具，脱模的时候应该力度轻一些，不要伤害表面，才会有一个好的形状。

Answer 5

要先将蛋糕放凉，然后再脱模，这样可以防止变形，也可以防止受到外界温度的影响而坍塌，要用专用的刀具划开蛋糕。