Question

牛肉面的制作方法家常

Answer 1

家常牛肉面的做法介绍如下：
1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。
2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动，看看是不是都有卤上色，外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟)，跳起后就放凉，冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放一边，加热原本的卤汁。
3、另一边用清水煮面，再用煮面水烫青江菜，最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度)，放入面条，青江菜和牛腱肉就完成了。

Answer 2

主料
牛腱子
500克
面条
适量
辅料
香葱
适量
姜
1块
盐
适量
香菜
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
家常牛肉面的做法步骤
家常牛肉面的做法步骤：1 1准备的原料。
家常牛肉面的做法步骤：2 2牛肉加葱，姜烧开。
家常牛肉面的做法步骤：3 3温水洗净血沫。
家常牛肉面的做法步骤：4 4重新换上开水，加葱姜烧开，改小火炖到牛肉酥烂，加盐调味。
家常牛肉面的做法步骤：5 5放凉，捞出牛肉以为片。
家常牛肉面的做法步骤：6 6水烧开加盐，下入面条煮开，改小火煮软。
家常牛肉面的做法步骤：7 7捞出面条。
家常牛肉面的做法步骤：8 8加上牛肉，香菜，牛肉汤就可以。