Question

野菜对人体有益吗？有没有什么野菜不宜大量食用？

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Answer 1

不要大量吃野菜，因为野菜性寒，脾胃虚弱的人容易引起消化不良，甚至引起腹痛、腹泻等症状，即使是体质正常的人也不宜多吃野菜。因此，不管什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长时间、大量食用。

近年来，野菜已成为餐桌上的美味佳肴，受到大家的喜爱。随着天气变暖，许多家庭开始计划春季出游。如果他们能在春游时采摘一些野菜回家烹饪，整个行程就会充满野趣。

大多数人认为，野菜绝对是绿色食品。然而，野菜毕竟是野菜，没有成为 "家常菜 "肯定是有原因的。这是我们的祖先在个人实践中的经验，在气味、味道和副作用方面存在一定的缺点。因此，我们偶尔尝尝鲜，偶尔改善一下口味也是可以的，不宜天天吃，大量吃。吃野菜本来是为了促进健康，但如果吃野菜不当会带来负面的影响，会适得其反。

专家提醒，春夏两季是误食野菜引起食物中毒的高峰期。最好去正规的菜市场购买野菜；在采摘野菜时自己要先弄清楚，这个地方是否喷洒了农药，不知道的野菜不要吃。

以下野菜被认为是无毒的，请仔细辨别和采摘。

马齿苋

又称马齿菜、马齿草、五味草、长寿菜，一般呈红褐色，叶厚，似倒卵形。中医称马齿苋具有清热除湿、凉血、解毒、利尿的功效。因为它含有较多的酸性物质，所以吃的时候会感觉酸酸的。

现在医学上认为，马齿苋可以降低血糖浓度，维持血糖恒定，对糖尿病有一定的治疗作用。马牙子焯水后，可做炒菜、沙拉和馅料，如大蒜拌马牙子、马牙子炒鸡蛋、马牙子蒸馅包子、马牙子粥等。也可将其晒干，储存起来供冬季食用。

牧羊人的钱包

又称保健草、米根草、地菜、鸡草、地米菜、荸荠菜、紫菜等。荠菜是最美味的野菜之一，它不仅口感好，而且富含多种维生素和微量元素，钙含量也很高，还具有止血和清热的作用。馄饨和饺子都很好吃。

野生大蒜

又称大蒜、小蒜或小根菜，它本身看起来像大蒜，但体积较小，闻起来有点像大葱。据研究它含有17种氨基酸，具有预防贫血和解毒的作用，还能促进头发生长和防止皮肤老化，还可用于过敏、肝炎、白细胞减少等疾病，还能缓解疼痛通阳健卫检查流场、气、开胸打架，冠心病、慢性肠炎、高胆固醇、高血糖患者常吃。主要吃法有拌豆腐、炒腊肉、炒鸡蛋等。