豆皮鸡肉卷热量是194.01千卡/100g。豆腐皮鸡肉卷属于小吃，主要原料是鸡腿、豆腐皮、韭菜、芹菜；工艺是蒸，制作简单！
做法
鸡腿肉切小段就可以，不要太碎，口感好，香菇切粒。把鸡肉加淀粉，加生抽老抽各一汤勺、盐、白糖适量、胡椒粉一调料勺，香油适量拌匀，腌一小时。再把鸡肉、糯米、香菇放到一块儿，韭菜叶开水烫一下使之柔软，豆腐皮切四方小块。
卷成卷，韭菜叶缠住系一下，做完后把卷比一下，用切修得长短一致。没有蒸的卷卷非常好看养眼，放到锅里隔水蒸二十分钟。蒸好后，即使解开韭菜叶，卷也会自己裹得紧紧的，不会散开。最后切成小段。
