Question

美味鱼香茄子怎么做

Answer 1

用料  

圆茄子    一个    

尖椒    一个    

植物油    适量    

豆瓣酱    适量    空余州

盐    适量    

白糖    适量    

醋    适量    

黄酱    适量    斗蔽

耗油    适量    

蒜末    适量    

美味~鱼香茄子的做法  

• 先将茄子去除根部，清洗干净，切成滚刀块，装盘备用

  

• 取一小碟，将碟内放入郫县豆瓣酱两勺

  

• 然后再加入醋、黄酱、耗油、白糖，调好后较均匀备用

  

• 将配料尖椒切成小丁，盛于小盘中备用，再取2-3瓣蒜切成末放入小蝶中

  

• 准备工作做好后，就开始进行下一步的炒菜工作，将适量油倒入锅内至6成熟，放入切好的茄子进行翻炒

  

• 继续翻炒锅内的茄子，一边炒一边加水，直至所有的小块都变的软些为止

  

• 等茄子都变软后，就可以进行下一步工序了

  

• 将备好的尖毁者椒丁放入锅内翻炒，并且不断的翻炒至均匀

  

• 而后加入之前调好的酱料、盐，翻炒均匀

  

• 在出锅前再放入蒜末

  

• 翻炒均匀。

  

• 出锅盛盘即可。

Answer 2

1、首先我们要准备一个长茄子，将茄子去头去尾后，并改刀切成长条状，再将其放入到准备好的清水当中，让其浸泡10分钟左右。（在对茄子浸泡的过程当中，每隔几分钟我们要对茄子进行换水一次，以防止茄子因氧化而出现发黑现象的发生。）浸泡好以后的茄子，需要将其沥干水分后，捞出装入碗中备用即可。
2、准备几颗小葱将其切成葱末备用，再准备几瓣大蒜，将其剁成蒜末备用，然后再准备一个小碗，往里面加入一勺白糖，适量的食盐以及生抽、米醋和一勺的淀粉，将其搅拌均匀制作成糖醋汁备用。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温6成热时滑森，把沥干水分后的茄子下入到锅中，开小火对其进行煎炸。（在对茄子进行煎炸的时候，要用筷子不断地对其进行搅拌，以防茄子出现焦糊的现象，等到茄子被完全炸软了以后，需要将其烘干油份捞出备用。）
3、往锅中留少许的底油，清让祥答搏然后把准备好的葱蒜加入到锅中，将其翻炒出香味。然后往锅中再加入两勺的豆瓣酱，将其翻炒出红油，最后只需要把炸好的茄子下入到锅中，将其用中小火翻炒均匀，往锅中再加入准备好的调料汁，继续用中小火对其进行翻炒，等到汤汁被炒至浓稠时，就可以将茄子盛出锅装盘进行食用了。

Answer 3

教桥耐哪你鱼亩丛香敏码茄子简单易学的家常做法

Answer 4

鱼香茄宏档信蔽轮子蠢升的做法

Answer 5

鱼香茄子怎么绝则姿做盯樱？并绝