Question

白葡萄酒和红葡萄酒的区别是什么？

Answer 1

1、酿造工艺不同

白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。

红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。

2、原料不同

白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄。

红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄。

3、颜色不同

红葡萄酒颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色或者棕红色。

白葡萄酒颜色主要是近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。