Question

排骨汤里放山药和胡萝卜可以吗

Answer 1

排骨汤里可以放山药和胡萝卜，具体做法如下：

胡萝卜山药排骨汤的做法

食材用料

胡萝卜 100克

山药 100克

排骨 300克

水 1000克

料酒 20克

盐 5克

姜 5克

步骤：

1. 准备好，胡萝卜，山药，排骨

2. 先把胡萝卜和山药，刨去外皮

3. 把胡萝卜和山药洗干净，切成小块，备用，山药放入水中，以免氧化

4. 锅中加水，放入姜2克，料酒10克，搅拌均匀

5. 把排骨洗干净，放入锅中，大火烧煮

6. 排骨煮出血沫，捞出

7. 捞出的排骨，冲洗干净，沥干水份备用

8. 另起锅，加入水1000克，姜3克，料酒10克，把排骨放入，搅拌一下，大火煮开

9. 煮开后，关小火焖煮30分钟

10. 时间到，放入胡萝卜

11. 把山药，也放进去

12. 再加入盐5克

13. 用勺子，再次的搅拌均匀，大火烧煮

14. 煮开后，再次关小火焖煮20分钟后，关火

15. 盛出，即可上桌。

胡萝卜山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 400克

胡萝卜 1根

山药 1段

大葱 3段

姜 4片

料酒 2汤匙

盐 适量

鸡粉 少许

水 适量

步骤：

1. 买来的排骨斩小块，放清水中浸泡半个小时，去除血水。

2. 然后将排骨放入冷水锅中开大火煮沸。

3. 撇去表面浮沫。

4. 盛入盘中备用。

5. 葱切段，姜切片。

6. 将焯过水的排骨放入电饭煲内胆中，加入葱段姜片。

7. 添入适量清水。（水的量根据个人需要酌情添加）

8. 按煲汤键两个小时。

9. 山药 胡萝卜去皮洗净。

10. 切滚刀块备用。

11. 一个小时后，加入胡萝卜和山药块，继续煲。

12. 出锅前五分钟，加入盐和鸡粉调味即可。

13. 美味的胡萝卜山药排骨汤做好了。