山药可以和胡萝卜一起炖排骨汤吗
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山药可以和萝卜在一起炖排骨,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、维生素B、钙、磷等微量元素,有益于维持身体健康的需要。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以转化成维生素A,能增强人体的免疫力,还具有补肝明目的作用,有保护视力和治疗夜盲症的作用。
下面一起来看看做法步骤:
用料:胡萝卜适量,山药适量,葱几根,姜一块,盐一勺,排骨适量。
做法及步骤如下:
1.排骨洗净于沸水中,然后捞出过凉水,沥水待用
2.姜去皮切片,葱洗净,切段,葱白和葱花分开
3.锅内依次放入处理好的排骨、姜片、葱段
4.注入适量泉水,大火煮沸
5.水煮沸后改小火慢炖一小时
6.胡萝卜去皮切块,山药去皮切块,并放入水中,防止氧化变色
7.放入处理好的山药、胡萝卜,继续炖20分钟
8.撒葱花,加盐调味即可,端着砂锅摇几下,盐就撒开了
9.连砂锅一起端上餐桌。
2021-05-22
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我觉得山药可以和胡萝卜一起炖排骨汤。有营养微生素高。山药和胡萝卜都是含微生素高的食材,是人们爱吃的营养丰富还好吃的菜。
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2021-05-22
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可以的。。。
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炖排骨汤可以配多种食材以增加多种营养元素。像山药、胡萝卜、大枣、枸杞都是可以的。
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