Question

煎饼怎么做凉了不会硬

Answer 1

工具材料：
鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末
操作方法
01
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，形成浆糊状，不需要太稠。

02
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。

03
热锅，放少许植物油，油热后，将把鸡蛋糊用勺舀入平底锅里，然后拿着锅慢慢的转开面糊，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。

04
一面煎至金黄色后，用铲子从边缘铲起翻面，直至两面都煎至金黄色后即可出锅。

05
装盘成自己喜欢的样子，美味的鸡蛋煎饼就完成了。

Answer 2

饼刚出来可能是碱太大，碱要是正常的话，出来以后等它凉了就把他装到塑料袋，这样就会一直软

Answer 3

红糖煎饼，做起来非常方便，凉了也不会硬