Question

大闸蟹蒸之前要怎么处理?

Answer 1

把大闸蟹放入装满水的盆中，让它自己吐泡吐掉泥沙，然后在流动水下刷下就好了。

清蒸大闸蟹做法：

1、首先我们将买回来大闸蟹放在水里喂养2个小时，让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来，期间换水几次，然后用刷子刷干净。

2、然后在将葱切成段，姜一半切丝。

3、在蒸锅中放入适量的水，在蒸阁上铺上葱段和姜丝，将大闸蟹放入，此方法不要绑住蟹腿，大火烧开后蒸15-20分钟。

4、接下来在将另一半的姜洗净去皮切碎，蒜切末，与米醋、食盐一起混合均匀，制成调味汁。

5、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

Answer 2

大闸蟹蒸之前只要刷洗干净就可以，下面具体做法：
准备材料：大闸蟹3只，姜1块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

1、用刷子沾水轻刷蟹的正反两面，将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
扩展资料
食用大闸蟹的注意事项：
1、螃蟹性寒，吃多了容易引起腹痛、腹泻或消化不良等。凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。
2、螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，但是螃蟹千万不能与柿子、浓茶、梨子、花生一起食用，否则可能引起食物中毒。
3、吃蟹还得避开蟹胃、蟹腮、蟹心和蟹肠。
参考资料来源：人民网-大闸蟹虽美味
却有不少禁忌

Answer 3

螃蟹蒸之前怎么处理？这样处理更卫生！切记这些东西不能留

Answer 4

大闸蟹蒸多久如何把握最佳时间