丽江古城有哪些好吃的?
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1、东巴烤鱼。
“东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段时间,在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。
2、纳西烤肉。
纳西烤肉,它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉,中间部分堆满碳火,烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子,腌制好的肉就挂在铁丝上。
3、米灌肠。
丽江特有的一种风味食品。有猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸熟。
4、酥油茶。
是丽江地区很多民族的主要饮茶方式,也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说,第一口会觉得味道很怪,但如果你坚持再喝一口,那么,你就能体会到其中的醇香。
5、腊排骨。
丽江腊排骨火锅,它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席,只有宴请最尊贵的客人才上此菜。
6、鸡豆凉粉。
丽江特产的一种凉粉小吃,主要材料有鸡豆等,辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称之做“黑凉粉”。
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要说丽江最好吃的还是雪山蜜栗和雪山蜜薯,丽江千古情里的店叫大宋炒坊,雪山蜜栗是千古情里的招牌美食,几乎看节目的都会买,因为丽江当地的客栈老板和带团导游都会推荐他们的栗子,性价比和质量一直都是非常好,古城里有几个店叫雪山蜜语,除了好吃的栗子,还有又香又甜烤着流蜜的雪山蜜薯,还有很多都是丽江当地的特产干果,价格很实惠,古城里的人都知道,总之是丽江很有特色很受欢迎的一家店。
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