Question

历史上武夷岩茶是如何分类的？

Answer 1

茶类的划分可以有多种方法。 有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。 有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而的花茶、紧压茶和速溶茶等类。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一…

Answer 2

武夷岩茶香气浓郁，浓醇甘滑，具有特殊的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。常见的岩茶分类如：
①依产地分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。
②依茶品种又分为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂等。

Answer 3

?O朝·茶| 历史上武夷岩茶是如何分类的？

历史上武夷岩茶的分类，大致如下几种方法：

一、是根据拟人手法命名，如叶嘉、晚甘侯；

二、是根据成品茶形状来命名，如唐代的团茶、宋代的龙团凤饼；

团茶

龙团凤饼

三、是根据茶泡煮后的表面状态等命名，如唐代的碾膏、蜡面，元代的石乳等；

四、是根据成品茶的形状来命名，如明代的粟粒、紫笋、灵芽等；

五、是根据制作方法来命名，如武夷松萝等；

六、是根据采制时间先后来命名，如雨前、明前、先春、次春、探春等；

七、是根据生长地域来命名，如清代、民国划分的正岩、半岩、洲茶、内山、外山等；

八、是将同一种茶树菜茶的成品茶分为各种等级，既是茶类又是等级，如清代、民国间的小种、奇种、奇茗、名种、工夫等。

近40年来，多用茶树名称来命名，如采于水仙树的则名为水仙，采于肉桂茶树的名为肉桂。

花香肉桂

武夷名枞、花名源于武夷山传统的菜茶品种，但它内质高于一般菜茶，且拥有个性特征，源远流长。名枞是有茶树的，花名是无特定茶树的茶品。

至清末民初，武夷岩茶的名枞、花名有千个之多，大致可分为八类

1、以茶树生长环境命名的有：半天腰、不见天、石脚、岭上梅、过山龙、水中仙、金锁匙、吊金钟等。

2、以茶树形态命名的有：铁罗汉、醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香、水金龟等。

铁罗汉

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3、以茶树叶色命名的有：太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

4、以茶树发芽迟早命名的有：迎春柳、不知春等。

5、以成品茶的香型命名的有：肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、十里香等。

6、以传说的栽植年代命名的有：正唐树、正唐梅、宋玉树等。

7、以神话传说或几种因素相结合而命名的有：大红袍、白鸡冠、水金龟、吕洞宾、白牡丹、红孩儿等。