Question

煎牛排的时候锅里应不应该放油，什么油合适？

Answer 1

不需要放油的情况：

当你的牛排是西冷，牛小排等富含脂肪的牛腊并正排。

这里拿西冷牛排举例。

众所周知，西冷牛排会有一条纯脂肪的油边。

所以，你在煎牛排的时候，完全可以等锅热冒烟后，将油边朝下，将牛排立轮悔起来，把油边的脂肪给煎出来！这样蔽行你的锅里自然就有油了，而且是纯天然的牛油，牛油煎牛排，是最好吃最香也是最推荐的！

煎其它牛排要放什么油？

热锅后，可以放少量的橄榄油，或者色拉油。千万不要放菜籽油和花生油这种味道特别大的油，因为会把牛排的味道改变！

至于黄油，什么时候放比较好呢？

在煎完一面然后翻面，牛排两面都上色后，就可以放黄油啦，黄油融化后，用小勺子舀着融化的黄油在牛排上反复浇淋，这样牛排能充分吸收黄油的香味哦！

Answer 2

肯定宴乎得放油的。毕竟是肥肉少瘦肉多的。不放晌升悉油很容易焦了。放油推荐还是放色拉油和橄榄油比较好。毕竟偏西方的笑游。

Answer 3

要放油，什么油都可以，这个没有什么讲究，我们平常炒菜的油就可以的。

Answer 4

应该放油，否则就会糊了，可以放点花生油。

Answer 5

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最话 一