大葱的葱叶里面有白色的黏黏的液体，北方叫葱鼻涕，这吃了对身体有坏处吗？
祖国医学认为，大葱里的葱鼻涕，是一种天然的妙药，它味辛、性温，无毒，具有有较强的杀菌作用，可以治疗感冒、鼻塞、冻伤、蜂虫蛰伤等疾患；而且，营养学专家认为，大葱的葱鼻涕还具有一种神奇的功效：壮阳补阴，使人身强体壮，精力充沛。在南方生活了这么多年，好久没看到“葱鼻涕”这个叫法了。因为这边的大葱基本都是用大葱的葱白葱茎部分，而且也很少有像北方那样大葱蘸酱的吃法，所以好像很多南方朋友确实没有“葱鼻涕”这个概念。
葱鼻涕主要指的就是大葱管状叶子里面的液体，我印象中生吃大葱的时候往往都会去掉这些液体，觉得有点恶心、口感怪异、气味太冲，而且去除这个液体的动作很像是“擤鼻涕”，再加上它白白黏黏的质感，所以就得了“葱鼻涕”这么个称呼。
可事实上“葱鼻涕”可以算得上是一个神奇的东西哦。它的刺激性气味来源于其中的烯丙基硫醚，这种物质如果纯度太高、摄入量过多可能会有点危险，可能会损害呼吸道、眼睛，引起恶心呕吐等反应。但是在大葱里这种物质含量并不高，正常食用远远不足以对人造成伤害，所以它的刺激性就有了一些相对正面的作用，比如：发汗、杀菌、缓解鼻塞、感冒之类的效果。在《医方类聚》一书中也有以葱鼻涕参与制作的葱涕丸，可见古人也发现了其价值。在烹饪过程中其实“葱鼻涕”也有作用，可以用来去腥解腻，高温加热之后会产生特殊的香味。除了烯丙基硫醚这种挥发性辣素之外，“葱鼻涕”里还含有多种维生素、果胶等纤维素，就跟秋葵里面的粘液是差不多的，有助于平复血糖、刺激消化液分泌、增进食欲。
不过也有人说“葱鼻涕”可以滋阴壮阳，但应该是没什么谱的事情。虽然生吃大葱可以刺激食欲，人吃多一点相对身体就强壮一些，身体健康强壮那自然各方面能力都不会差，所以如果绕这么一圈硬往上靠的话，勉强也能算是“壮阳”了吧。综上所述“葱鼻涕”这个东西吃了是没什么坏处的，还有点杀菌、通鼻塞之类的作用。
