Question

想问一下怎样才能做好菜呀？

Answer 1

首先你要熟悉做这个菜的流程，做的过程中不要手忙脚乱，从容的做出这个菜才有可能是一道好吃的菜，如果你在做的过程中很慌张，经常忘记这个，落下那个，想起来的在加上，对于做菜来说，每一个环节每一个食材放入的时间的变化都会让这个食物变得味道和原来不太一样，所以一定要熟悉做菜的基本步骤。
之后就是对食材的选择，一定要选择新鲜的食材，如果你想做一个色彩鲜艳的菜就要选择色彩鲜艳的蔬菜，比如红色的胡萝卜和黄色的水果青椒，再加上绿色的青椒就会显得很显眼，但是这个时候如果你再加入茄子，不仅这些蔬菜不能很好的熟在一起，颜色上也会发生很大的变化，评价一个菜的好坏要从色香味三个方面入手，而不只是好吃就够了，所以要保证食材搭配的颜色是赏心悦目的。食材除了要选择颜色鲜艳的还要选择新鲜的，新鲜的蔬菜口感才能更好。

Answer 2

做菜做饭如同其它许多的工作一样，是一个熟能生巧的事情。色、香、味俱全的每一道饭菜，是厨师们在，少许、酌量、适当、稍微等等这些模糊的词语背后，日积月累练就的。愿你在这个过程中找到快乐！

Answer 3

中国烹饪大师张鹏鹏认为，想做好菜一是要看食材，二是要看研制技法的程度。