小螃蟹怎么做好吃？
准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。
等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。
烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。
待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。
锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜蒜干辣椒，翻炒。
炒香后，加入料酒醋白糖味极鲜盐和适量的水，搅拌调成汁。
倒入沥水的螃蟹，翻炒均匀，大约十五分钟就可以出锅了。
螃蟹怎么做才好吃？清蒸螃蟹有诀窍，一分钟就学会，鲜美又好吃
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
小螃蟹可以做成油炸小螃蟹，味道非常好。
主料：小螃蟹22只、面粉200克。
辅料：盐3勺。
1、小螃蟹放水池里洗干净备用，我买的这些小蟹仔很鲜活，动作敏捷，22只一起洗的话它们爬的特别快，我都抓不住，所以只好分批清洗。
2、把清洗好的螃蟹一切为二，备用。
3、半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。
4、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出。
5、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸。
6、至金黄捞出。
7、油炸小螃蟹成品图。
螃蟹的营养价值：
一，螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸。因此具有抗感染，促进伤口愈合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
干煸小螃蟹最好吃，做法如下：
1、螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。
3、葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。
4、热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒。
5、干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。
吃小螃蟹的注意事项：
1、吃螃蟹时，您不应同时喝茶。 茶会稀释胃液，胃液具有杀菌作用，可以杀死螃蟹携带的细菌。 茶水中的鞣酸含量很高。 单宁酸和蟹肉中的蛋白质产生烟酸蛋白质，该蛋白质较难消化，并可能引起呕吐，腹痛，腹泻和其他症状。
2、螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子属于同一季节，因此同时进食的可能性较高。 柿子中所含的单宁酸与茶中的单宁酸相同，食用后的症状也与茶相同。 两者都只为消化不良而食用，不会中毒。
3、不要吃四个“份”。 螃蟹的体表，c部和胃肠道充满病原性细菌，例如细菌，病毒甚至寄生虫。 因此，在吃螃蟹时，必须去掉蟹锅，蟹肠，蟹心（通常称为六角板）和蟹胃（即三角形的骨小包，里面有沉淀物）。 尤其是醉蟹，这些病原体仍然存在，不能食用。
