慈禧每顿饭要上一百盘菜，每盘却只吃两口，剩下的去哪了？
晚清时期慈禧太后操纵朝政，尽管名义上是太后，但其实行使的是皇帝的权力，在“戊戌变法”之后，光绪皇帝仅仅一个被她幽禁的傀儡，在大多数的场合连出面的机遇都没有，慈禧没有了光绪这个政敌日子过得也愈发的骄奢淫逸。
慈禧除了修建了许多的皇家园林之外，关于宴会的安排也非常奢华，就在甲午战争爆发之前，慈禧太后还挪用了许多的水兵军费筹办自己的寿宴，宴会上的布置是一方面，吃的东西也都是极致奢华。她日常的饮食也非常精美，每天给她专门煮饭的御厨和宦官就有两百多人，每天在饮食上的花费就有三千多两白银，乾隆时期每一餐的菜品品种也就在18到40个之间，可是到了慈禧时期每餐都在100多个。
每一餐都有各式各样的燕窝和口蘑熘鱼片等爱惜菜色，就连在避祸的时分都不忘摆谱，可是慈禧的饭量并不大，每个菜吃几口之后就会放到一边，更多的菜动都不动就直接让宦官们撤了下去，那么这些剩菜最终都去哪了呢？
赏赐给妃子和大臣
在慈禧当政的时分，有许多吃不完的剩菜都给了妃子和大臣们，尽管说是剩的但一般都是一口没动，这些菜都成了妃子和大臣们加餐的饭菜，而且因为是太后赏赐所以有必要吃完，宦官们等他们吃完还要收盘子回去复命。
像慈禧这样每天一百多道菜其实是非常稀有的，所以御膳房一般都是先做好了菜，然后逐一给慈禧过目，遇到慈禧不喜欢或许不合眼缘的，就直接从席上撤掉分给宫里的其他妃嫔，这样做慈禧剩下来的饭菜都还是热的。
赏赐给宫女和宦官
给妃子和大臣的一般都是用料讲究的珍品，如果是比较一般的菜色就会给宫女和宦官们吃掉，尽管在慈禧看来是一般菜色，可是关于宦官和宫女们来说那可是适当奢华的饭菜，可是他们一般都不会挑选吃掉，而是会卖到宫外去。
许多在北京城撒播的宫殿照料，都是通过宦官售卖的方法撒播到了外城的饭馆中，再由大厨们通过品尝菜肴来仿制相似的口味来售卖，因为宫殿照料的用料都比较奢华，所以本身的价格比较高，但其实不少都并非是顶级的宫殿照料。
隐秘进行毁掉
为了防止让除了御膳房之外的宫女和宦官了解到慈禧的口味偏好，慈禧吃过的剩菜都会被隐秘毁掉，以防有人运用一些不为人知的环节向慈禧下毒，这些饭菜有专人回收而且倒在专用的回收容器里，然后拉到宫外进行埋葬，当然也有人在途中吃掉一部分的饭菜。慈禧太后终身享受，下葬时所用的标准比清朝历代的皇帝还要高，终究引起孙殿英的觊觎，发生了后来的“东陵盗宝案”，陪葬的物品被洗劫一空。
