Question

红烧牛肉怎么做才好吃？

Answer 1

道红烧牛肉可以一次多做些，汤也可以多一些，炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖土豆、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅，怎么吃都好吃~~
原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。
做法步骤：
第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）
第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。
第3步、牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。
第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。
第5步、锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
第6步、炒香调料后，放入焯过水的牛肉
第7步、小火炒三两分钟。
第8步、倒入煮锅，加入热水莫过牛肉，加入老抽调色，生抽提味炖肉料包。
第9步、置火上大火烧沸，改小火烧制
第10步、烧制大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。

Answer 2

红烧牛肉:牛肉洗干净，切块，放入锅中加入清水，先烧开，过滤血沫，然后锅里倒入食用油加热，放干红椒，生姜，蒜瓣，八角，桂皮，起火烧，随后倒入牛肉块儿，翻炒放入酱油，黄酒，料酒……
牛肉快熟的时候，放入青红椒块增色调味……

Answer 3

　主料：牛肉1000g

　　辅料：油15ml 辣椒5g 葱8g 姜8g 冰糖10g 小茴香5g 花椒5g 桂皮8g 香叶5g 老抽15ml 料酒10ml 大料8g

　　制作工艺：

　　1、牛肉切成小块，准备好调料

　　2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉

　　3、把中倒油，煸香调料，把牛肉倒入进去，加入料酒

　　4、加入老抽，翻炒均匀上色，加入温水炖至一个小时就可以了

Answer 4

用冷水先拔去血水，冷水下锅紧一下捞出控出水分，再烧开足够的水放入牛肉酱油蚝油料酒葱姜面酱大料小火炖煮至熟

Answer 5

先切片后放热水中加葱姜辣椒去沸腾后捞出,后放油锅加入葱姜料酒食盐味精花椒胡萝卜翻抄后加水八角小火炖至水少后即可