Question

使用空气炸锅会致癌，这样的说法到底有没有根据呢？





Answer 1

我认为这样一个说法是没有任何科学依据的，而且这完完全全就是人们对于空气炸锅的一个错误的认知。

首先我们要明白，空气炸锅运作的原理。在我们使用空气炸锅的时候，就不需要放任何的油进去，只需要把需要弄熟的食材放到空气炸锅的内部，并且设定好时间，等时间过完之后出来的食物就是处于一个熟了的状态。并且通过查阅空气炸锅的使用规则和使用原理，我们可以发现空气炸锅在使用过程中的原理就是通过加热空气，并且通过大功率的电扇将这些热空气在一个密闭狭小的空间范围内，反复的循环带走食物表面和内部的水蒸气，从而让里面的食物处于一个高温的状态。这样子经过反复的高温之后，表面就会处于一个没有水分的状态，吃起来就像是被煎炸过一样。

所以我认为对于网上那些说空气炸锅可能会致癌的言论是完全没有道理的。而且空气炸锅在使用的时候非常的方便，制作出来的食品也是非常健康的，我们通过对于空气炸锅的使用，可以发现它在使用的时候并没有像普通的油锅一样用到大量的食用油，所以从制作工序和最后食物的含油量来看，都是空气炸锅更加的健康方便一点，在一定程度上也节约了我们对食用油的使用量。很多人都认为空气炸锅做出来的食品是油炸食品，所以不会很健康，但是这样一种说法是完全错误的，因为空气炸锅在使用过程中，不仅非常的方便，而且不会使用到任何一滴食用油。

人们对于空气炸锅的认知误区，就像是当年对于微波炉的认知误区是一样的，在使用微波炉的时候，并不会由于里面的电磁波发出来从而对我们造成辐射，同理，在使用空气炸锅的时候，并不会让食物变成致癌物质。

Answer 2

还是有一定的依据的，因为淀粉类的食物，如果温度比较高的话都是容易致癌的，空气炸锅的温度比较高，自然也是有致癌的风险。

Answer 3

这种说法是没有根据的，没有任何的科学依据，现在市面上售卖的很多空气炸锅都是非常安全的。

Answer 4

这种说法是存在根据的，但只要是质量合格的产品，是不会导致人致癌的。

Answer 5

没什么根据，就是个烧烤工具，看是否使用得当。
但凡是油炸，烧烤，都或多或少产生一些有害物质，主要表现就是外表焦糊程度。
所以评判空气炸锅是否健康，从普通消费者角度，
一、主要是看他烤制同样食物过程中，是否会比普通烧烤的容易焦糊，或者焦糊程度更大，所以从这点来看，显然是空气炸锅效果更好一些，不容易焦糊。
二、是否产生有害物质，或者产生有害物质的多少，和个人操作也有关系，空气炸锅，烤箱， 或者其他厨电设备，无非就是工具，正确使用，就能减少有害物质产生，如果操作不当，每次烤的焦糊了，那肯定是不好的嘛。