春天吃什么比较好些呢?
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春季可以吃以下食物进补:
一、红枣,春季宜少吃酸的,多吃甜的,春季的时候脾胃虚弱,胃肠的消化能力差,红枣具有养脾益气的功效,所以春季可以吃红枣进补;
二、葡萄干,葡萄干可以补血益气,是很好的补中气的食物,在春季容易感冒导致元气缺失,可以食用葡萄干来补充;
三、桂圆,桂圆具有安神的功效,在春季容易失眠、精神不佳者可以吃些,桂圆还有健脾的功效。
一、红枣,春季宜少吃酸的,多吃甜的,春季的时候脾胃虚弱,胃肠的消化能力差,红枣具有养脾益气的功效,所以春季可以吃红枣进补;
二、葡萄干,葡萄干可以补血益气,是很好的补中气的食物,在春季容易感冒导致元气缺失,可以食用葡萄干来补充;
三、桂圆,桂圆具有安神的功效,在春季容易失眠、精神不佳者可以吃些,桂圆还有健脾的功效。
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1、茼蒿
茼蒿富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有增进食欲、促进代谢的作用,还能减少咳痰。茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋,也可以清炒,味道清香。
2、芦笋
芦笋号称蔬菜之王,富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸,可以增强免疫力、加快人体代谢,降低血压血脂。新鲜的笋茎切成片,跟瘦肉炒一下非常好吃。
3、黄豆芽
黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。黄豆芽口感较脆,适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。
茼蒿富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有增进食欲、促进代谢的作用,还能减少咳痰。茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋,也可以清炒,味道清香。
2、芦笋
芦笋号称蔬菜之王,富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸,可以增强免疫力、加快人体代谢,降低血压血脂。新鲜的笋茎切成片,跟瘦肉炒一下非常好吃。
3、黄豆芽
黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。黄豆芽口感较脆,适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。
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1、韭菜
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
需要提醒的是,道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物,长期受汽车尾气影响,花瓣受到了污染,而公园绿地的植物,养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。
食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入,可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样可以有利健康。
春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。
韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
2、春笋
在春天的饮食中,一定少不了春笋这种蔬菜。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。春笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良病症。
食用春笋也有讲究,一枝春笋,根据其各个部位鲜嫩程度的不同,可分开食用,各具特色。譬如嫩头可用来炒食,或作为肉丸、馅心的配料;中部可切为笋片,炒、烧或做配菜;根部质地较老,可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤,还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”,炖食别有风味。
3、马齿苋
马齿菜又叫马齿苋,含有核黄素、抗坏血酸等营养物质。它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对预防糖尿病有一定的作用。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡愈合。
马齿菜的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以,如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。
菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
5、槐花
每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季节。此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
需要提醒的是,道路两边及公园绿地内的槐花最好不要采摘食用。因为道路两边的植物,长期受汽车尾气影响,花瓣受到了污染,而公园绿地的植物,养护单位则会定期喷洒农药。食用这些植物可能会对人体有害。
6、蕨菜
春天是采摘蕨菜的最佳时机,这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽,味道肥实鲜嫩,清香爽口,营养丰富,南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜:“蕨芽珍嫩压春蔬”。
食用蕨菜前,先将蕨菜用热水煮一下,然后再用水漂洗4、5道,或者撒以适量草木灰或小苏打粉,盖上盖子放置一夜,再把水倒掉进行烹饪。需要注意的是,烹饪时,必须将蕨菜煮熟煮透。大量的水分渗入,可以减少原蕨苷的含量。在烹饪时,可加入大蒜,陈醋或者辣椒进行调味,这样可以有利健康。
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春天应该吃一些营养丰富、清淡爽口的菜,这样才能增强大家的食欲。比如:
1、茼蒿
茼蒿富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有增进食欲、促进代谢的作用,还能减少咳痰。茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋,也可以清炒,味道清香。
2、芦笋
芦笋号称蔬菜之王,富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸,可以增强免疫力、加快人体代谢,降低血压血脂。新鲜的笋茎切成片,跟瘦肉炒一下非常好吃。
3、黄豆芽
黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。黄豆芽口感较脆,适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。
春天就应该吃一些营养丰富、清淡爽口的菜,比如:茼蒿、芦笋、黄豆芽等。这样不仅可以促进食欲,对身体也是有好处的。好吃的菜不止这些,还有菠菜、韭菜、豌豆、春莴笋、芹菜等。
1、茼蒿
茼蒿富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,有增进食欲、促进代谢的作用,还能减少咳痰。茼蒿可以炒松子、炒鸡蛋,也可以清炒,味道清香。
2、芦笋
芦笋号称蔬菜之王,富含多种膳食纤维、维生素、蛋白质及氨基酸,可以增强免疫力、加快人体代谢,降低血压血脂。新鲜的笋茎切成片,跟瘦肉炒一下非常好吃。
3、黄豆芽
黄豆芽富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有助于清热明目、补气养血、降低胆固醇。黄豆芽口感较脆,适合做醋溜豆芽、酸辣豆芽等。
春天就应该吃一些营养丰富、清淡爽口的菜,比如:茼蒿、芦笋、黄豆芽等。这样不仅可以促进食欲,对身体也是有好处的。好吃的菜不止这些,还有菠菜、韭菜、豌豆、春莴笋、芹菜等。
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