可以晚上把小米泡着,第二天早上再煮吗?

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wulilyf
高粉答主

2020-06-12 · 醉心答题,欢迎关注
知道小有建树答主
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可以,这个要依据个人的口味,口味不同,泡的时间就不同。

提前浸泡一晚上会更容易煮熟,但是口感不如直接煮更好。煮到小米粥米粒与汤分离状态最佳,水开之后微火,25分钟左右。稍有黏度,35分钟左右。黏度适中,45分钟左右。

煮粥前先将米用冷水浸泡会让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转会让小米粥更加粘稠。

扩展资料

熬小米粥锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。不能偷懒,刚下米要搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

小米粥口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。

小米可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。

Bettermi99
推荐于2017-09-04 · TA获得超过3.8万个赞
知道小有建树答主
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可以。提前浸泡一晚上会更容易煮熟,但是口感不如直接煮更好。
小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。
烹饪方式
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。
2.锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆煮沸后,改用小火煮 30分钟。
3.放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。
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工藤悠熙子
2010-03-26 · TA获得超过382个赞
知道小有建树答主
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可以的啊,只是小米本来就很容易煮,泡着第二天煮比较软,但本身没什么的,怕营养流失可以把泡的水用来煮饭。
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文文都都
2010-03-25 · TA获得超过3481个赞
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你是用定时煮粥法吗?可以的,但不好吃。如果煮饭还可以,就是软了点。
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2010-03-25 · TA获得超过3195个赞
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不可以!营养流失
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