绿甘蓝怎么做好吃
准备材料：甘蓝半颗、花椒半个、蒜2瓣、米醋1勺、生抽1大勺、白糖少许、辣椒粉少许、熟芝麻适量
1、首先准备材料；
2、甘蓝洗净去老梗切成细丝；
3、红椒洗净切成细丝；
4、蒜瓣切成碎粒；
5、辣椒粉、熟芝麻、蒜碎放入碗中拌匀；
6、然后泼入热油成小料；
7、甘蓝丝、红椒丝放入碗中浇入小料，最后加入生抽、米醋、白糖拌匀；
8、最后装盘上桌即可食用。
米歌冰矿
2024-11-12 广告
准备用料：绿甘蓝500g、油适量、盐适量、花椒少许、辣椒2个。
1、主辅料。
2、把绿甘蓝掰成块状，浸泡洗净，沥干水分。
3、把红辣椒切丝。
4、热油，放入花椒，小火炒香。
5、放入红辣椒炒香。
6、放入绿甘蓝。
7、旺火、快速、反复翻炒。
8、炒制到绿甘蓝塌秧发蔫，加适量盐调味，炒匀即可关火。
9、出锅装盘，即可上桌品味。
1.把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
2.把干红辣椒切段备用；
3.把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
4.蒜瓣切片备用；
5.干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
6.然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
7.翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
8.继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
9.这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
10.这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
白灼甘蓝
广州人喜欢用白灼之法来做菜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将食材蘸酱汁而食。菜虽简单，但做法考究。
原料：甘蓝、盐、生抽、蚝仔、蒸鱼豉油、白糖、水、鸡精、小米椒。
做法步骤：
第1步、把甘蓝洗干净，撕成不规则的小块。
第2步、炒锅上火，加水烧开，放少许盐、油，放入甘蓝煮一分钟左右。
第3步、将煮好的甘蓝捞出，控去水分。
第4步、炒锅上火，放少许葱油。
第5步、放生抽、蒸鱼豉油、蚝油，适量开水，再放少许盐。
第6步、最后放鸡精。
第7步、煮一分钟左右。
第8步、淋入菜盘中。
第9步、喜食辣者，可放入小米椒。
小贴士：
1.甘蓝焯水时，可放少许油盐，以保证甘蓝的翠绿。2.不可焯水时间过长，要有脆爽感。3.浇汁有微辣、咸、鲜、甜为主。
1、西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。
2、甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。
3、秘制甘蓝：甘蓝洗净撕成小块，起锅烧油放入麻椒红辣椒蒜葱爆香，小火爆炒炒至发软，加入盐鸡精少许生抽香醋出锅即可。
