Question

红烧肉怎么做才好吃，要哪些调味料

Answer 1

材料：猪肉（一定要买五花肉，有点肥的又有瘦的，那样烧起来才好吃）、老抽,八角,糖,姜
（1）肉先过水，切成1-3CM厚
（2）锅里开始炒糖，火不能太大哦
（3）炒好的糖是红色的，火大了变黑
（4）把肉到进去，然后放少许的老抽，再放葱姜和八角，翻炒一下
（5）放水，盐、糖、鸡粉，大火烧开。
（6）然后小火烧大概20分钟左右（看肉的多少），再大火收汁，成品出来了

Answer 2

红烧肉
主料:
猪五花肉2.5公斤
调料
熟油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克(可以用红酒)，姜块25克，葱段50克。
作法
:
(1)
将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块。葱、姜拍松。
　
(2)
将锅烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时把葱、姜和肉块一起放入锅中，炒至六成熟，然后烹入料酒，再炒5分钟后加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火直把肉炖烂，撇去浮油即可。
特点
色红润，味甜咸，食而不腻