Question

食品微生物检验（菌落总数、大肠菌群、致病菌）应在什么实验室中检验

Answer 1

（1）大肠杆菌培养过程要考虑：营养条件、温度、酸碱度等条件．大肠杆菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培养、繁殖快等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料．（2）微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行灭菌．紫外线能使蛋白质变性，还能损伤dna结构，故用来消灭空气中细菌．（3）稀释涂布平板法计数活菌的个数，要对待测样品适度稀释，避免菌体重叠，影响计数．（4）可以根据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的鉴定或分类．（5）使用过的培养基及其培养物必须经过灭菌处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散，造成细菌污染．
故答案为：（1）温度
酸碱度
生活周期短
（2）灭菌
损伤dna结构（3）适度（4）鉴定（分类）（5）灭菌