Question

木耳泡发后放冰箱冷藏几天可以吃

Answer 1

“泡发的木耳在冰箱冷藏48小时以内。
冷冻3个月以内大部分是可以食用的。冰箱的低温环境，不利于细菌的滋生，可延缓木耳变质，因此可以延长泡发木耳的保存时间，冷藏时有利于保持木耳的营养价值，冷冻时木耳内的营养成分会受到影响，而且口感也不佳。
但如果长期冷藏存放超过48小时，或放置时没有做好密封处理，木耳极易变质。泡发的木耳内富含的糖、脂、蛋白质、水分等，也为细菌的繁殖提供了营养基础，久置易于细菌滋生。木耳表面长期潮湿易被椰毒假单胞菌污染，研究发现该细菌可在培养24-48小时后产生米酵菌酸，而米酵菌酸是一种细菌内毒素，是致死率最高的细菌毒素之一。木耳在冰箱内保存并不能杀死椰毒假单胞菌，一旦污染，大量进入人体后可产生米酵菌酸毒素，其可引起全身多脏器衰竭，死亡率很高。鉴于该细菌产毒时间，所以泡发后木耳最好不要超过48小时食用。
木耳作为一种营养价值极高的菌类，在食用时建议泡发好后即食，既可以保证口感及营养价值，又有利于健康。

Answer 2

木 耳在夏季非常收欢迎，因为其热量低，口感好，做成凉拌木耳非常开胃解暑，而且干木耳保存时间长，一年四季都可以吃到，泡发后就能食用，但泡发后的木耳保质期变短，不知道泡发后放冰箱几天还能否继续吃呢
木耳
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木耳泡发了放冰箱几天还能吃吗
没变质的话就能吃。

木耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素E、胡萝卜素等营养物质，已经泡好了放冰箱保存能放2天左右，如果超过这个时间，木耳容易滋生并繁殖大量的细菌，使其质地变得软烂、味道发苦、带有发酵腐败气味，这些都是木耳变质的现象，是不能继续吃的，否则会对健康有害。

2
木耳泡开了能保存多久
根据保存环境决定，如：

1、把泡好的木耳放在常温下10-20度左右的室内，密封放置大概在6-8小时左右。

2、如果温度偏高，在25度以上时，泡好的木耳敞开放着只能放4小时，密封放置不能超过6小时，否则木耳会变味变质，无法食用。

3、家里有冰箱的，把泡好的木耳放入碗里，用保鲜膜密封盖好，可以保存2天左右，放冷冻层可以保存1周左右。

4、如果泡发好的木耳不着急吃，可以将其放入阳光底下暴晒，制成干木耳来保存，这样脱水后能延长食用时间至3个月以上。

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木耳泡发以后怎么保存
1、短期2天内吃完：放冰箱保存
将泡发的木耳快速沥干水分，放入密封的保鲜袋或保鲜碗里，然后置于冰箱冷藏室保存，温度控制在3-7度之间即可。

2、吃不完：晒干保存
同样将将泡发的木耳沥干水分，然后放到竹盘或报纸等物品上，置于太阳底下暴晒几天，直到木耳脱水至干品状态即可。

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煮熟的木耳放冰箱里能放几天
冷藏3天；冷冻1周。

木耳煮熟后通过高温杀死了大部分的细菌等有害物质，在没有调味的情况下，熟木耳用密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏可以保存3天左右，但如果放入冷冻层，将大大抑制细菌的繁殖，可以保持1周的食用期。

要注意的是
如果是凉拌的木耳则最好不要过夜保存，以免亚硝酸盐增多影响健康，而且过夜后口感也大大降低，不大好吃。

Answer 3

木耳非常有营养。可以清除体内的自由基，清理肺部的垃圾。还有很多的微量元素。但泡好的木耳如果储存不当。容易造成食物中毒。
泡好的木耳放冰箱多。，这是一个非常重要的问题。
1、冷藏：2天左右。2、冷冻：3—6个月。木耳泡发后应尽快食用，如当天吃不完的或一次性泡发量较多的，要考虑分装存放，用密封的保鲜碗装好放入冰箱冷藏室保存，低温的条件下可大大抑制细菌等微生物繁殖的速度，而几天内也无法吃完的情况下，则需要将木耳放到冷冻室存放，这样可以保存的更久。
木耳泡多久就不能吃了，要根据温度决定。一般用凉水泡发木耳，大概3小时左右就能发好，如泡发好之后没有放入冰箱保存的，在温度25度左右的情况下，放8小时以后就不能吃了;如果用热水泡发木耳，20分钟就能发好木耳，但存放的时间更短，同样以25度左右的环境存放，大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化，不能继续食用。建议木耳泡好之后最好是尽快食用，当时吃不完的要马上放入冰箱保存。
木耳属于食用菌，全身都能吃，但日常作为菜肴烹饪的时候，都会摘除其根部再吃，因为木耳的根部是木耳的载体，这一部分含有的沙尘较多、组织纤维较硬。
木耳的食用方法有很多，可以焯水后凉拌，也可以炒肉。还可以调凉菜。但一定要尽快吃完。

Answer 4

木耳浸泡超过8小时就不能吃了。一般来说，木耳的最佳浸泡时间为2小时左右，泡的时间太久，就会开始滋生细菌，尤其是在夏季，合适的温度以及湿润的环境，会使细菌的繁殖速度加快，缩短了木耳的保质期。一般浸泡时间超过8小时就不要再食用了，以免损害身体健康。
如果木耳产生异味，并且质地变得软烂，说明已经开始变质，即使浸泡时间没有超过8小时，也不应继续食用。木耳浸泡后吃不完，可以将水分沥干，放入冰箱中冷藏保存，低温的环境，能够延缓细菌的繁殖，使木耳能够存放较长时间。

Answer 5

木耳发泡应吃新鲜为佳，不宜放冰箱里冷藏，木耳属菌种类食物，发泡后容易氧化，感染，滋生细菌，因此建议储存不能超过24小时。