Question

自制米粉的方法

Answer 1

自制步骤

步骤一：大米的准备：米有很多种，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千万不可以用糯米，因为糯米难消化。有些妈妈们会把米洗一下。凉干再去磨，这样不好，最好直接用买来的米，因为米的表层还是很有营养的。

步骤二：辅料的准备：乌豆：补血的功效。莲子：清火的功效。核桃：补脑的功效。意仁米：补肾的功效。鸡肫皮(鸡内金)：消化的功效。淮山(山药)：消化的功效。

步骤三：将步骤二准备的所有东西放在锅里中火炒3分钟，起锅。再将步骤一的米中火炒三分钟。然后将步骤二已经炒好的倒入锅中搅拌一下起锅。然后等所有东西冷却就可以进入第四步骤了。

步骤四：接下来我们就可以将自己已经炒好的东西带上，然后去菜场边磨粉的作坊里磨一下了，当然一般作坊磨两次就好了，我们必须要强调起码需要磨上三次的哦，因为磨三次后的粉才会细腻，这样对于宝宝们的消化和吸收营养也是非常的有帮助的，宝宝们也是非常的喜欢这样的米粉哦。

步骤五：磨好的粉带回家。装在我们空的奶粉罐里。因为这样不会潮解，以及保存的时间也会久点。

步骤六：将米粉用奶粉的量勺取出适量的米粉(量的多少取决于孩子)。倒入小锅中(铁质的水勺也行)，再加入适量的冷水/温水。不可以用热水。然后放在煤气灶上。煤气调自小火。然后用筷子在锅里反覆的搅拌。直到闻到米糊的香味。大功告成!

Answer 2

今天跟大家分享一款夏天特别受欢迎的小吃，纯手工米粉，真正的没有添加剂，干净健康，筋道爽滑，老人小孩也都喜欢吃，下面一起来看看如何制作的吧。

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

制作关键点：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

Answer 3

米粉这样炒，太香太好吃，不像话

Answer 4

所需食材：一碗大米，60克木薯粉

第一步：准备一碗大米，淘洗干净，加入清水浸泡6个小时，沥干水分备用

第二步：破壁机里加入200克的清水，200克大米，大米和清水的比例为1:1，打成细腻的米糊，差不多打3分钟即可

第三步：准备60克木薯淀粉，加入100克清水搅开。然后倒入米糊里搅匀，加点盐调一下味，继续搅匀，把表面的泡沫打掉

第四步：准备一个盘子，刷一层薄薄的油，舀入面糊，转动盘子把米糊铺均匀

第五步：锅中加水烧开，放入盘子，盖上盖子大火煮4分钟，看到明显鼓泡，取出盘子放入凉水碗里让其快速降温

第六步：在皮子表面刷油，脱模，切成条放入盘中，炒着吃、伴着吃都可以

制作关键点：

1、大米最好选粘性稍微小些的往年大米，新米的粘性、糯性比较大

2、每次把面糊舀入盘子之前，必须要搅匀，因为会有沉淀

友情提醒：把舀入面糊的盘子放入烧开的锅中时，注意防烫，因为烧开的水蒸气很烫手