怎样在家简单的做出手抓饼？方法又是什么呢？
谈到美食，相信大家都会喋喋不休地说上一番，我们每个人都有自己爱吃的美食。但是在贫穷时代，人们能吃饱就不错了。所以，食物存在的价值就是为了能够让人们吃饱。而随着我们经济水平的逐渐提高，人们对食物的要求也不仅仅是吃饱这么简单了，不仅要吃饱，更重要的是要吃好，吃的有水平。美食不仅是用来果腹的，更是一种艺术的美。今天，与大家分享一下“手抓饼”的美味做法。经常买手抓饼吃，现在才知道做法这么简单，1分钟学会，2块钱做一大锅。
手抓饼是由葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。在2005年的时候被正式引进大陆内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。
手抓饼可以搭配鸡蛋、猪肉叉烧、火腿、藤椒鸡排、培根、里脊、鸡柳、蔬菜等辅料，还可以搭配番茄沙司、甜辣酱、沙拉酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。
平常我们最从超市买整盒的，然后放进锅去煎，左右翻面，没一会的功夫就做好了。其实，我们自己来做饼也是很简单的，快来跟我一起学吧！
必备原料：面粉、食盐、食用油
首先，是和面的过程。把面盘中加入500克的普通面粉，加上5克的盐，5克的盐很少，大家不要加多盐了。面粉和盐混合之后把盆中的面粉一分为二，其中一半用125克的开水烫开，另一半用125克的冷水和面。
把面团搅成面絮之后，把两种面絮都混合在一起，然后下手把面粉和成光滑、比较柔软的面团。在面团上面刷一层油，盖上盖子和保鲜膜，醒发1个小时。
面团醒好之后，在案板上面先刷一层食用油，把面团揉搓一分钟，然后用手揪成8个左右的小面团。
取出其中一个小面团，整理成一个圆形，然后擀成一个大薄片，擀的越薄越好，这样手抓饼才会更脆。随后在薄片上撒上一层油，喜欢吃葱花的话也可以洒上葱花。
然后把面片从头一点一点的叠起来，面片叠成长条状之后用手揪住两头稍微拉长一点，再从一头慢慢卷起来，再用擀面杖擀薄之后，我们的手抓饼形状就出来了。这个手抓饼就是我们超市里买的是一样的，放在冰箱里面随吃随取，十分方便。
随后我们拿过来做好的手抓饼，平底锅加油预热，油热之后把手抓饼放进锅里，全程开小火。
随后在手抓饼表面也刷一层油，盖上锅盖继续煎一分钟，一直煎到两面金黄就可以了。随后把手抓饼出锅，刷上自己喜欢吃的酱，卷上生菜或者烤肠、鸡柳这种零食，都会吃的很美味。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
