Question

披萨难做吗？要用到什么料呀？

披萨难做吗？要用到什么料呀？

Answer 1

【主料】

中筋面粉160克、牛奶100克、白糖10克、盐1克、酵母2.5克、黄油15克

【辅料】

火腿肠100克、马苏里拉奶酪100克、洋葱适量、胡萝卜适量、番茄酱15克

迷你小披萨的做法步骤

 

1、面包材料除黄油外全部入盆中；

2、揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉；

3、面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵；

4、面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来；

5、面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

6、将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，松弛10分钟；

7、将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热200度；

8、将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气；

9、抹上一层番茄酱；

10、再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用；

11、将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟；

12、10分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉；

13、开吃喽；

14、开吃喽。

小 窍 门

披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以； 面团揉到滋润、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜来；上面的菜料可以随口味更行调整，但不建议放太多易出汤汁的菜料，以免影响口感和品相；马苏里拉奶酪分两次放入，更易拉出长长的丝来。

Answer 2

火腿毛豆披萨】
【需要的原材料】：高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎；
1、先来制作披萨饼底。平时我们做披萨饼底都是用面包的配方，会有黄油、盐、糖等原材料，只有简单的四种，鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
2、先把四种原料混合在一起，牛奶和鸡蛋拌均匀，倒入酵母粉拌均匀，最后放面粉搅拌成面絮，再放到揉面板上揉成光滑的面团。刚开始会比较粘手，需要用手多揉一会儿
3、揉好的面团滚圆后放在面板上，倒扣一个大碗，让面团静置发酵30分钟
4、用擀面杖把面饼擀开，擀成圆形，擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来，圆圆扁扁的，放到锡纸盘子里。放入烤箱
5、用叉子在披萨饼底上扎满孔，有耐心的话请扎得好看一些，挤入番茄酱，并把番茄酱尽量抹平整
6，准备好的披萨馅料，有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁，都是可以直接食用的，另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎。就可以了

Answer 3

凡事都是熟能生巧，披萨如果是对于一个初学者来说并不太容易做，但是对于有经验的人来说，或者慢慢掌握住技巧的话，并不难，他的必备使用工具的话，需要有一个烤箱，另外，芝士，好的芝士也是披萨必备的。

Answer 4

做披萨其实很简单的，拿一份甜面团擀成圆形扎洞。然后放去发酵一会，拿出来就把自己喜欢吃的水果馅或肉馅摆上去，再加上芝士碎烤到表面上色即可。

Answer 5

披萨可以是甜面团做底，然后扎小孔，醒发之后放上自己喜欢吃的素菜肉类再加上必不可少的马苏里拉，这样就大功告成啦