Question

中国“最顶级”宴会——国宴！为何以淮扬菜为主呢？

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Answer 1

在中国，有很多大大小小的宴会，但说到中国“最顶级”的宴会——国宴，而是很多人可遇而不可求的，有很多厨师来说，是做了一辈子的厨师，也几乎是没有资格来这样的宴席上面做菜的，甚至有很多厨师表示说，即使是去钓鱼台刷盘子也是愿意的，可见厨师对于国宴是多么的向往。

我们都知道，国宴是用来招待外国宾客的，为了体现中国的美食文化，我们不仅要为外国宾客准备一些美味佳肴，而且从很多细节上也是容不得一点马虎的，从餐具到食材，每一样都做到最好，因为我们不仅要体现中国的饮食文化，而且也让我们国家的领导人脸上有“面子”！

中国的美食有很多，但是在我国“最顶级”的宴会——国宴上，却以淮扬菜为主，以各地方菜系为辅菜组合起来的宴席，这也引起了很多人的争议，因为在中国的八大菜系里面，淮扬菜并不是特别美味的，也不是特别受欢迎的一种菜系，却在如此高大上的国宴上，以淮扬菜为主。想知道是为何吗？

其实原因很简单，因为在国宴上出现道道菜品，不能味道过重，也不能过甜，虽然口味清淡，但也要不失美味，所以淮扬菜是非常合适的，香甜可口，符合老外的口味，而且据说有很多老外会因为食物而过敏，而淮阳菜用到的食材，还有做法都是中规中距的，符合国宴菜的标准，所以在国宴上有淮扬菜为主，不仅能彰显我们国家的饮食文化，还能满足大多人的口味。

看完原因后是不是涨知识了呢？其实国宴上之所以用淮扬菜，也是很有道理的，除了淮扬菜之外，还有其它菜系的代表性美食，感觉这样搭配起来也是很完美的，不仅外来宾客吃的开心顺口，而且我们国家的人也是很有“面子”的，你说呢？

Answer 2

因为淮扬菜很好的继承了中华文化中庸的特点，既不失中国传统风味，又符合国外宾客的口味，能够给外国友人很好的体验。

Answer 3

因为大家都能接受这种口味，所以慢慢的就演变下来了。

Answer 4

因为淮扬菜的味道是非常不错的，同时也符合大众口味。