Question

豆角烧肉的做法

Answer 1

豆角烧肉是一道以豆角、肉等为主要食材制作的美食。

具体做法如下：
1、猪肉切片，葱切末
2、豆角去筋洗净
3、热油锅，放入肉片翻炒
4、放入葱花炒香
5、放入豆角翻炒
6、放入适量的花椒粉炒匀
7、倒入酱油翻炒
8、放入一勺大酱炒匀
9、倒入适量清水，盖盖炖至豆角熟烂
10、放入蒜末翻炒均匀
11、加少许味精调味即可

拓展资料：

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状，茎近无毛，羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端急尖，边全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。

豆角又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

Answer 2

做法一
材料
豆角，烧肉，虾酱，白糖，盐，姜

做法
1、豆角洗净摘成小段，烧肉斩件。

2、先用蒜头起镬将豆角炒熟盛起。

3、然后再起镬放虾姜爆香，再倒入烧肉略炒后加少许白糖兜匀。

4、再倒入炒熟的豆角便可。

做法二
材料
豆角400g、五花肉200g、桂皮、八角、豆瓣酱、老姜、大蒜、香葱、盐

做法
1.提前将原料准备好

2.五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香葱切成
段；老姜切成丝待用

3.将豆角去掉头尾和经丝

4.锅内倒少量油，下入五花肉片炒香变卷后再下入桂皮、八角炒香

5.然后下入大蒜、老姜、豆瓣酱直制炒出红油

6.炒出红油后下豆角，翻炒2-3分钟，倒入少量清水（高汤）中火烧至熟

7.临出锅前放盐调味，撒入葱花段翻炒均匀即可出锅

小贴士
1.为了保证口感豆角要摘去头尾根茎

2.煸炒肉片时只需把肉片内多余的油炒出即可，不要炒的太过，经过烧的肉片会吸收汁儿和豆角的味道会更香

3.炒肉片的时候倒少量油是为了防止肉片粘锅