Question

卤鸡翅鸡爪的做法大全

Answer 1

材料

主料：翅中10个、鸡爪10个；
辅料：花椒，麻椒，辣椒，桂皮，香叶，葱姜个人喜好放

轻松卤鸡翅鸡爪

• 1

  1:鸡翅鸡爪洗净，鸡翅要正反面划两刀

  

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• 2

  2:凉水放花椒和鸡翅鸡爪，焯水

  

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• 3

  3:焯水后，洗干净沫子，热锅凉油放姜片和鸡翅鸡爪，翻炒注意小心沾锅，再放生抽，老抽多些，红糖，看看它们变色了哦

  

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• 4

  4:后放花椒，麻椒，辣椒，桂皮，香叶，葱，八角

  

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• 5

  5:然后放进电饭煲里，煮饭模式，加水，水要没过鸡翅鸡爪，水滚的过程中，可以尝尝水的甜咸，要稍微咸些才好吃

  

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• 6

  6:一直熬到这种程度就可以了

  

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• 7

  7:装盘了，因为这次的红辣椒很给力，所以味道爽辣爆了

  

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Answer 2

卤鸡翅鸡爪的做法
用料
主料鸡爪500克鸡翅8个
辅料冰糖3勺干姜2克花椒2克陈皮3克肉桂3克草寇2克干辣椒3个耗油2勺料酒2勺家乐浓汤宝2块葱4条香叶1克水适量盐10克老抽2勺姜10克八角5个小茴香2克生抽4勺
卤鸡翅鸡爪的做法
1.洗干净鸡翅鸡爪，鸡爪剪掉指甲
2.将卤肉料放入料包里
3. 碗里放四勺老抽 四勺生抽 两勺耗油 两勺料酒 半勺盐 冰糖三勺 姜8片
4. 还有家乐浓汤宝2块
5. 还要准备葱(⊙o⊙)哦 这是我把葱给编起来了嘻嘻
6. 这个不必学 我弄着玩滴
7. 豆腐皮中间切开一半 两个一半上下叠加（如图）上面的要比下面的长出一块 先卷上面的两圈卷到看到下面的 加在一起卷
8. 这样卷出来的会很完整也很美观 再用绳子系上（为了不让豆腐皮在锅中开花=散花）我用的白线
9. 锅里烧水放两段葱一勺料酒（图3中的勺）两片姜烧开
10. 放入鸡爪鸡翅焯水2分就好关火
11. 焯水的鸡翅鸡爪放盆里 焯过得水要到掉(⊙o⊙)哦 洗锅
12. 洗完锅热锅开小火放一碗水
13. 放入冰糖 小火
14. 熬制图中焦色小火
15. 放4碗水放入老抽生抽料酒耗油盐 小火
16. 放姜片
17. 放葱再放入两块家乐浓汤宝 烧开 火可自调啦
18. 烧开后放入盆里焯好的鸡翅鸡爪
19. 再放入豆腐皮卷 加入热水没过鸡翅鸡爪 （为什么加热水 因为菜品已经快熟了要加凉水会影响菜品的营养）知道啦亲们